Арбуз относится к семейству тыквенных. Это бахчевая культура. Плод арбуза называют ягодой, хотя это сочная тыквина. Родина арбузов Африка. В Россию их завезли татары. Эту культуру начали выращивать на нижней Волге, а затем и в других местностях (Краснодарский край, Поволжье). Сейчас селекционеры вывели также сорта для Подмосковья.
Плоды арбузов, с их сладкой и сочной мякотью любят все. Это прекрасный десерт, из арбузов (корок) заготавливают варенье, делают арбузный мед, цукаты, патоку и морс. Очень вкусные соленые арбузы, чаще солят недозрелые плоды.
Арбуз это ягода, фрукт или овощ?
Плоды арбуза по современным представлениям называются – тыквина. В школьном курсе биологии плоды «ягода», «тыквина» и «гесперидий» для простоты объединяют под одним термином «ягода».
На этом проблемы классификации не заканчиваются, ботанические и кулинарные понятия терминов «фрукты» и «овощи» различаются. Повара называют фруктом любые съедобные сочные плоды, а овощем — любую съедобную часть травянистого растения. Если сказать еще проще, то все что идет на десерт – фрукт, а в салат это уже овощ.
В биологии фруктами считаются любые плоды, содержащие семена (даже орехи и бобы). Овощ — любая съедобная часть травянистого растения.
Таким образом:
1) плод арбуза – тыквина (НЕ ягода).
2) плод арбуза с точки зрения кулинарии – фрукт.
3) плод арбуза с точки зрения ботаники – овощ.
Свойства и состав арбузов
- Плоды этого растения содержат:
- — Сахара (глюкозу, фруктозу, сахарозу)
- — Пектины
- — Белки
- — Микроэлементы (кальций, магний, калий, натрий, железо, фосфор)
- — Витамины (ниацин, тиамин, рибофлавин, аскорбиновую и фолиевую кислоты)
- — Жирное масло (в семенах)
- Калорийность арбузов 27 ккал. Он содержит: белков — 0,6 г, жиров — 0,1 г, углеводов — 5,8 г
Польза арбузов
В арбузной мякоти большой процент фолиевой кислоты, она способствует кроветворению и поддерживает равновесие химических процессов происходящих в организме человека. Мякоть этого плода имеет желчегонные и мочегонные свойства. Арбузы рекомендуют при подагре, артрите, атеросклерозе. При повышенной кислотности диетологи прописывают черный хлеб с арбузами.
Арбузы полезны при заболеваниях печени, желчного пузыря, пороке сердца, анемии, болезни Боткина, ожирении и носовых кровотечениях. Если часто кушать арбузы, то это поможет очистить почки и даже вывести мелкие камни и песок из них.
При ожирении или лишнем весе можно делать разгрузочную диету (есть 3 кг арбузов в день). Полезен чай из арбузных корок (сухих или свежих). Он омолаживает, делает кожу упругой, придает хороший цвет лица.
Из корок арбуза делают косметические маски, а эмульсия из его семечек выводит угри и веснушки.
Вред арбузов
Есть арбузы не рекомендуют при колитах, сахарном диабете, поносах и водянке. Арбузы лучше есть между приемами другой пищи, иначе они вызывают метеоризм.
Арбузы многие люди заготавливают на зиму. Их солят, маринуют, делают варенья и цукаты. И кончно же едят летом в свежем виде. Сезон арбузов это пора великолепного лакомства для любителей этой культуры. А кроме того это еще и время профилактики многих болезней и насыщения организма витаминами и минералами, содержащимися в этих прекрасных плодах.
Больше фото арбузов:
Любовь и арбузы.
Арбузы дольками.
Tweet
Все об арбузе: что за растение, ягода или фрукт, витамины, кому полезен – Русская Дача
Сочный и вкусный арбуз любят многие. Эта южная ягода богата полезными веществами, которые оказывают благоприятное действие на весь организм. Невысокая калорийность арбуза не способствует ожирению, поэтому его можно употреблять при соблюдении различных диет. Польза от арбуза неоднократно доказывалась учеными – ягода стимулирует работу почек, очищает кишечник от шлаков.
Как называется плод арбуза
Арбузы – это ягоды или фрукты или овощи? Как полагают ботаники, этот плод – не совсем ягода. Кожица у него толстая, а семечки не едят.
Некоторые специалисты предпочитают относить культуру к тыквенным растениям и классифицировать его, как ложную ягоду.
Поскольку фрукты произрастают на деревьях, а арбуз возделывается на земляной почве, то к данной категории он не имеет прямого отношения. Арбуз – это ягода. К такому общему выводу пришли многие специалисты.
Почему арбуз называют ягодой? Многосемянные плоды обладают сочной плотной мякотью. Толстая твердая кожура – отличительная особенность продукта. У плода такая же сочная мякоть, как у ягод. Возделывают культуру на уральских землях, в Поволжье, в Астраханском крае. Продукт имеет зелёный окрас со светлыми полосками. Тыквенная ягода произрастает на бахче. Собирают ее в теплый летний период.
Калорийность свежего арбуза на 100 грамм и 1 кг
Калорийность арбуза на 100 грамм составляет 28-38 калорий. При соблюдении здорового питания необходимо вести учет калорийности арбуза в кг. Ягода обычно весит больше 2 килограммов. В суточной дозе обычного плода будет 760 ккал. В большом содержится 3 000 калорий.
Калорийность желтого арбуза в 100 граммах идентична зеленому. Норма калорий для похудения – не более 1000 в день. Этот аспект необходимо учитывать при соблюдении диеты. При составлении разработки питания лучше всего обратиться за помощью к диетологу.
Специалист непременно включит бахчевую культуру в рацион.
Минеральный состав
Гигантская ягода содержит фосфор, йод, фтор, кобальт, магний, калий и очень много различных витаминов. Все эти вещества необходимы организму для полноценного здорового функционирования. Каких витаминов в арбузе больше всего? Плодовая мякоть богата ретинолом, тиамином, пектином. Плод также содержит редкий витамин В9, фолиевую кислоту.
Пищевой состав:
- 0,7 г белков
- 0,1 г жиров
- 7 г углеводов
- 90 г воды
- 0,5 г клетчатки.
Ягода имеет различное количество белков, жиров, углеводов. Химический состав арбуза обуславливает полезные свойства плода. Большой процент углеводов обеспечивает человека необходимой энергией. Углеводы необходимы телу для теплообмена и кровообращения.
Польза арбуза для организма человека
Ягода обладает большой пользой. Она восполняет в организме дефицит железа, магния и других минералов. Содержит много жидкости, поэтому улучшает качество и приток молока при лактации. Учитывать пользу арбуза для организма необходимо каждой женщине и при беременности. Плодовая мякоть избавляет от отечности и способствует выведению лишней жидкости.
Польза арбуза для кишечника основывается на нормализации работы органа. Ягода очищает полость от шлаков, токсинов, улучшает питание слизистой ткани. Длительное употребление продукта способствует улучшению органических структур ЖКТ при гастрите и язве.
Продукт полезен при сахарном диабете, его компоненты стабилизируют глюкозу в кровотоке. Также ягода выводит вместе с мочой вредный холестерин. Природный антиоксидант препятствует старению, омолаживает организм. Ягода помогает пережить психоэмоциональную нагрузку и ликвидировать стресс.
читайте также: Как правильно выбрать арбуз – спелый, вкусный, сочный
Свойства и применение арбуза
В бахчевой культуре много фенилаланиновых веществ, которые предотвращают развитие болезни Паркинсона. Достаточно регулярно употреблять плоды в сезонный период, чтобы насытить тело полезными элементами.
Ягодная мякоть помогает справиться с частыми носовыми кровотечениями, анемией, плохим кроветворением. Она улучшает свойства и состав крови, способствует повышению гемоглобина. Ягода укрепляет иммунитет, повышает защитные силы, помогает справляться с простудными заболеваниями.
Продукт полезен для мужской потенции. Он влияет на мужские функции и является природным афродизиаком. Гигантская ягода также необходима при болезнях сердца и сосудов. Плоды предотвращают развитие инсульта, благоприятно влияют на сосуды и работу сердца. Но основное свойство плодов – выведение лишней воды, песка и камней из организма.
Плод способствует похудению. Его полезно регулярно употреблять при ожирении. Если вы хотите сбросить много лишних килограммов, ягода станет эффективным помощником в данном процессе. Лечение любой стадии ожирения (заболевания) – похудение, диеты, средства народные и медикаментозные. Энергетическая ценность продукта позволяет использовать его для разгрузочных дней.
В народной медицине
широко применяют в народной медицине семечки и кожуру продукта.
из корок и отваров готовят различные настои. они обладают мочегонным действием и устраняют отеки. семена оказывают выраженное глистогонное действие. они отлично чистят кишечник от различных видов паразитов, выводят токсины.
отвар из кожуры помогает справиться с мигренью. примочки из арбузных корок – эффективное народное средство для восстановления артериального давления и ликвидации головной боли.
для приготовления отваров и настоев корки высушивают, заваривают и настаивают. кусок чистой ткани смачивают в отваре из арбузных корочек и прикладывают к вискам, затылку, лбу.
такой компресс помогает быстро избавиться от головной боли.
полезно употреблять арбуз при мочекаменной болезни. ягода необходима для выведения лишней жидкости. немного свежей мякоти требуется съедать три-четыре раза в день. лакомство обладает лечебными свойствами, выводит песок из мочеточников.
при недуге готовят отвар из арбузных корок и принимают его тоже трижды в сутки. корки заготавливают впрок и используют даже зимой. мочегонным действием обладают и семечки ягоды.
при отеках плод активно выводит жидкость и регулирует обмен веществ.
учитывая пользу арбуза для здоровья, плод необходимо употреблять регулярно. ягода хорошо помогает в лечении нефритов и почечной недостаточности. с лечебной целью съедают один большой ломоть перед завтраком. помогает ягода в лечении гепатита, колита, солнечных ожогов. при диарее рекомендуется измельчить сухие арбузные корки – порошок принимают по чайной ложечке, запивая водой.
сок корок используют для устранения фурункулов с кожного покрова. им смазывают пораженные места несколько раз в день. помогает продукт быстро избавиться от угрей. витамины в арбузе питают кожу, улучшают ее состояние и делают здоровой.
в косметологии
экстракт растения, его мякоть и кожура активно используются в косметологии. мякоть вкусной ягоды применяется в домашних масках. однако полезностью арбуза давно заинтересовались и крупные косметологические компании.
в уходе за волосами и кожей плод приносит много пользы. компоненты мякоти глубоко проникают во все слои дермы, активно ее питают, омолаживают и тормозят увядание. после нанесения средства кожа становится бархатной, мягкой, нежной, как у младенца.
арбузная маска дарит ей нежный приятный здоровый оттенок.
бахчевая культура ликвидирует мешки под глазами, разглаживает «гусиные лапки» около глаз, подтягивает кожный каркас. это отличный продукт для омоложения кожи. отваром из арбузных корок следует регулярно ополаскивать волосы. продукт способствует укреплению волосяных луковиц, появлению шелковистости, легкому расчесыванию.
читайте также: косточка авокадо – можно ли её есть, как и где использовать
с возрастом кожа любого человека становится дряблой. на ней появляются морщины и пигментные пятна. мякоть помогает предотвратить старение, уменьшить кожные складки и улучшить цвет лица.
в кулинарии
вкусовые качества продукта позволяют использовать его широко в кулинарии. продукт можно не только употреблять в свежем виде. плоды:
- консервируют
- варят из них варенье
- солят
- готовят цукаты.
из арбуза приготавливают вкусные полезные напитки. в сок добавляют лимон, цедру и получают вкусный, тонизирующий фреш. очень питательное варенье из арбуза отличается нежным приятным вкусом. также из продукта готовят пастилу, и даже алкогольные напитки.
это оптимальный продукт для большого стола. он способен насытить всех домочадцев и будет уместным десертом после завтрака или обеда. свойства арбуза помогут всей семье стать здоровее.
вред арбуза
Насколько вреден плод – зависит от сорта и условий выращивания. Основной вред арбуза кроется в большом количестве нитратов. Если бахчевые произрастали в неблагоприятной среде, ими можно отравиться.
Нитратами наполняют плоды для их скорейшего созревания. Нужно воздержаться от покупки арбузов в ранний летний период.
Лучше дождаться, когда они начнут появляться на рынках и в магазинах в больших количествах, начнется их сезон.
Чтобы исключить отравление ядовитыми веществами, можно провести исследование арбузной мякоти на содержание нитратов в санэпидемстанции. Анализ определит, есть ли в плодовой мякоти вредные вещества.
Нельзя есть плоды пациентам, которые страдают повышенной кислотностью желудочно-кишечного тракта, гастритом и язвой. Противопоказаны зелено-полосатые плоды при заболеваниях поджелудочной железы.
Употребление продукта в таких ситуациях может усугубить течение болезни и вызвать рецидив. С арбузом в любом случае нужно быть осторожным.
Требуется учитывать количество съеденных ломтиков, качество продукта, свои хронические недуги.
Источник:
Арбуз — это ягода или фрукт? Сравнительное описание понятий
Большинство из нас задавались вопросом, который мучает многих до сих пор, и ставит в затруднительное положение ботаников: арбуз – это ягода или фрукт, или овощ? Прежде чем отвечать на этот вопрос, следует выяснить для начала, где арбуз зародился и произрастает, какое его ботаническое описание и что такое арбуз вообще. Все это вы узнаете из представленной статьи. И, конечно, поговорим о пользе и вреде этого освежающего и сочного плода.
Описание растения
Арбуз является представителем семейства тыквенных, относится к однолетним растениям. У большинства сортов можно наблюдать достаточно длинный стебель, стелющийся по земле, который может достигать двух метров.
Листья обладают темно-зеленым окрасом, довольно крупные, имеют сильные рассечения. Сам плод очень крупный, чаще всего имеет шаровидную форму.
Однако некоторые сорта представляют собой не шаровидную форму, а форму эллипса.
Масса плода имеет большой разрыв – он может весить от 500 грамм до 20 килограмм. Кожура плода обладает всеми оттенками зеленого цвета, по большей части ее покрывают полосы темно-зеленого и светло-зеленого цветов, правда, иногда кора может быть однотонной.
Мякоть у арбуза очень сочная, по большей части имеет красный или насыщенно-розовый цвет. В некоторых сортах цвет сердцевины может быть оранжевым или даже желтым. Внутри мякоти расположено огромное количество семян (хотя выведены сорта, в которых косточки отсутствуют), они крупного размера (примерно 1-2 см в длину), сплющенные, твердые, имеют коричневый или черный цвет.
Как и где растет арбуз
Его родина – Южная Африка, там и до сегодняшнего дня растет арбуз вида колоцинт, который считается предком нынешней полосатой культуры. В Россию он был завезен в XIII веке. На данный момент наиболее крупными производителями арбуза являются Иран, Китай, Турция и другие страны, в числе которых и Россия тоже.
Большую часть урожая этого плода выращивают в субтропических зонах, и гораздо реже в умеренном климате. На территории Российской Федерации основную часть арбузов выращивают в Нижнем Поволжье и на Северном Кавказе.
Он устойчив к засухе и высоким, жарким температурам, ему необходимо тепло, а также яркое солнечное освещение. Однако эта культура вполне может пережить незначительные похолодания, она нетребовательна к составу и виду грунта.
Корни залегают настолько глубоко, высасывая тем самым воду с изрядной глубины, что растение способно стойко вынести недостаток влаги.
Арбуз – это ягода, фрукт или овощ?
Итак, мы подходим к ответу на самый заветный вопрос, чем же является арбуз. Ниже будут приведены понятия ягоды, фрукта, овоща, и сравнительное описание этого плода с перечисленными семействами.
Арбуз – это ягода?
Ягода, согласно обозначению термина в ботанике – это плод, имеющий множество семян или же одно семя, обладает тонкой кожицей и имеет сочную мякоть. Частично арбуз может подойти под описание ягоды, однако у него есть и существенные различия:
- Это плод с множеством семян – его невозможно есть, не выплевывая при этом косточки.
- Он обладает, как и ягода, сочной и мягкой сердцевиной.
- У плода нет тонкой кожицы, его покрывает твердая и толстая кожура. Это и является его главным отличием от ягод.
- Ученые считают, что арбузы относятся к тыквенным ягодам или попросту, к «ложным».
Отличие ложных ягод от ягод обычных заключается в их кожуре, которая, как правило, достаточно толстая и твердая. Также по внешнему виду эта культура не похожа на ягоду: она гораздо крупнее. Способ поедания арбуза от других ягод также разнится: люди не могут съесть его полностью сразу, плод приходится предварительно разрезать.
Арбуз – это фрукт?
Так что же арбуз – это ягода или фрукт? С понятием ягода мы разобрались, теперь нужно выяснить, что подразумевается под таким понятием, как фрукт.
Еще не зная точного определения фрукта, можно сказать, что арбуз к нему относится, ведь по внешнему виду и размеру он ближе подходит к этой категории.
Итак, фрукт – это сочный плод садового дерева, подходящий для того, чтобы употреблять его в пищу. Базируясь на данном определении, можно сказать, что:
- Арбуз произрастает в садовых условиях, он обладает мягкой и сочной сердцевиной, его употребляют в пищу, а значит, его можно отнести к категории фруктов.
- Плод не произрастает на дереве, а растет на земле, соответственно под определение фрукта данная культура подходит не полностью.
Арбуз – это овощ?
Арбуз – это фрукт или овощ? Вопрос о том, является ли он фруктом, довольно популярен, однако о том, овощ ли он, люди рассуждают редко.
У ботаников отсутствует такое понятие, как овощ. Это слово скорее относится к кулинарной терминологии. Овощ – это определенная часть растения, которая подходит для употребления в пищу, а также любая твердая пища растительного происхождения. Исходя из данного понятия, арбуз никак нельзя отнести к овощам.
Таким образом, задаваясь вопросом, арбуз – это ягода или овощ, а может, фрукт, можно ответить однозначно:
- Арбуз – не ягода, поскольку не имеет тонкой кожицы и имеет огромное количество семян.
- Не фрукт, потому что не произрастает на дереве.
- Не овощ, потому что не является твердой пищей.
- Эта культура считается «ложной» или тыквенной ягодой, которую от обычных ягод отличает толстая кожура.
Ягода, фрукт или овощ — арбуз✔
Любимый всеми без исключения плод…
Яркие зелено-полосатые мячики – темные и светлые, круглые, вытянутые, а встречаются даже квадратные! Арбузные горки, сложенные вдоль дорог, радуют глаз с августа – последнего летнего месяца.
Тогда же они появляются в магазинах и на рынках. Сладкое лакомство с удовольствием раскупают, предвкушая поедание сочного и ароматного плода. Однако все ли задумываются, что оказалось в доме на столе.
Арбуз – это ягода или фрукт, а, возможно – овощ…
Арбуз – это ягода, фрукт или овощ
Не все любители арбузов задаются вопросом, к какому виду он относится, где его родина, как давно его узнали жители северных широт, чего нельзя сказать о профессиональных ботаниках.
Предком его является колоцинт или колокинт — растение, относящееся к роду Арбуз из семейства Тыквенных. Населяет он северную Африку, Средиземноморье и Азию. Некоторые его называют лозой Содома, благодаря стелющейся по земле лозе. Плоды его некрупные, размером с апельсин или лимон, но с зеленой твердой и пятнистой кожурой. Да и мякоть его отличается от, всем привычного арбуза – она белая.
Споры о принадлежности плода к тому или иному виду ведутся среди знатоков.
Что же роднит арбуз с:
- фруктом – только внешнее сходство и сладость мякоти. Всем привычные фрукты произрастают на деревьях, в то время как арбуз – на земле;
- овощем – то, что это садовое растение пригодно к употреблению. Арбуз – это овощ – неверное определение, так как с этой точки зрения все, что растет в саду можно причислить к овощам, а это не так. Никто же не называет овощами груши, абрикосы или крыжовник!
- ягодой – очень многое. Во-первых, это многосеменной плод; во-вторых, мякоть его сочная, заключена в плотную оболочку – кожуру. Хотя именно кожура сбивает с толку. У ягод – вишни, черешни, малины и других – она тончайшая и нежная, у арбуза же – толстая и твердая. Из-за этого различия специалисты относят арбуз к ягоде ложной, да еще и тыквенной. И это абсолютно справедливо. Плод крупный, с садовыми ягодами ни в какое сравнение не идет, кожура толстая и жесткая.
Вот почему арбуз – ягода, а не фрукт и не овощ.
Свойства и состав арбузов
Незаменимый диетический плод, на 80% состоит из воды, низкокалорийный – всего 30-40 калорий на 100 граммов продукта. При этом химический состав внушает уважение.
Витамины:
- А (ретинол) – для здоровья кожных покровов, антиоксидант, улучшает зрение;
- В1 (тиамин) – незаменим для нервной системы;
- В9 (фолиевая кислота) – важен для иммунитета и кровеносной системы;
- полисахарид Пектин — налаживает обмен веществ;
- калий – нормализует работу сердца, проводит нервные импульсы, регулирует соли, кислоты и щелочи в организме.
Микроэлементы:
- магний – защищает сердце, затормаживает развитие атеросклероза, диабета, выполняет противосудорожные функции;
- фосфор – способствует развитию костей, укрепляет мышечную ткань, необходим для нормальной умственной деятельности;
- йод – помогает щитовидной железе, контролирует возникновение стрессов, укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- фтор – участвует в процессе кроветворения, укрепляет зубы, волосы, выводит тяжелые металлы, тормозит процесс остеопороза;
- кобальт (один из элементов витамина В12) — расщепляет белки, жиры и углеводы, синтезирует эритроциты, важен для поджелудочной железы, регулирует выброс адреналина.
Благодаря такому составу, не будет преувеличением сказать, что арбуз – чудо-ягода.
Полезные свойства
В древности его использовали как средство для утоления жажды. В Россию он попал по Великому шелковому пути, связывающему Восточную Азию со Средиземноморьем, и нашел пристанище на века на берегах Волги.
Первоначально его начали культивировать в наиболее жарких областях — астраханской и на Кубани, но в наши дни селекционеры сотворили чудеса, благодаря чему знаменитый плод с успехом растет в Средней полосе, и даже в северных широтах.
Наипервейшей ценностью его считается мочегонное действие.
- Ни один пациент, наблюдающийся у уролога, не минует специальной диеты, в которую включен арбуз. Кроме промывания почек, он чистит мочевыводящие пути. Такие заболевания, как цистит и уретрит, помимо использования медикаментозных средств, требуют естественного очищения благотворным соком арбузной мякоти.
- Диабетики благодарны плоду за то, что он позволяет ощутить сладость, недоступную для них в кондитерских изделиях. Разумное употребление ягоды никак не отразится на уровне сахара в крови.
- Людям, страдающим запорами, он также сослужит добрую службу. Клетчатка поможет выведению шлаков из организма.
- Польза и всему человечеству, страдающему нарушением функции печени. Желчегонные свойства помогают при холецистите, гепатите А, циррозе, а также наладят работу кишечника при отравлении.
- Состояние сосудов улучшится, если в сезон регулярно есть арбуз – он выводит вредный холестерин.
- Торможению старения клеток поспособствует витамин В9, он же улучшит состояние ногтей и волос.
- А в жаркий день, не задумываясь о лечебных свойствах плода, можно просто съесть пару кусочков – вместо обычной воды, и вопрос с жаждой будет урегулирован. Ягода арбуз — поможет!
Во время беременности
С осторожностью следует употреблять плод будущим мамам. Точную рекомендацию может дать только лечащий врач. Конечно, витамины и микроэлементы, находящиеся в нем, полезны.
Однако, если женщина страдает отеками, диареей, мочекаменной болезнью или повышенным кровяным давлением – поедание ягоды может усугубить проблемы. Это касается, в первую очередь, первых месяцев беременности.
В последние же месяцы – от него лучше отказаться совсем, так как большое количество жидкости вызовет ненужную тяжесть и способно спровоцировать преждевременные схватки.
Для похудения
Низкая калорийность позволяет поедание довольно большого количества. Некоторые люди с удовольствием устраивают себе разгрузочные дни, употребляя только арбуз. Он прочищает организм, насыщает его витаминами, создает большой объем в желудке, что «обманывает» чувство голода. Однако такую диету должен посоветовать диетолог.
О семенах
Арбузные семечки – великолепное средство для нейтрализации и выведения вредных веществ из почек – мочевой кислоты, обладают мочегонным эффектом, а также способствуют уменьшению воспалительных процессов.
Противопоказания
Любой продукт, кроме пользы, может нанести существенный вред. И арбуз – не исключение. Некоторым категориям людей он противопоказан:
- камни и песок в почках (мочегонное действие способно спровоцировать быстрое их продвижение, что вызовет колики);
- диарея (послабляющее действие только усугубит неприятности);
- последние месяцы беременности;
- дети младшего возраста (до 2-х лет) – из-за наличия нитратов, ускоряющих рост ягод, не рекомендуется кормить детей арбузом раньше наступления сентября, когда они вызревают самостоятельно, без добавления удобрений.
Огромная польза арбуза для человека сделала его любимым угощением на столе в первые осенние месяцы, когда он уже окончательно созрел, налился сладостью. Споры о его принадлежности к фруктам, овощам или ягодам утихли, настало время наслаждаться даром природы.
Ну, а для тех, кто любит полезно и вкусно питаться, но при этом хочет быть точно уверен, что находится в его тарелке, придется напомнить: арбуз – это ягода!
Ягода, фрукт или овощ — арбуз✔ Ссылка на основную публикацию 
Целебные свойства и витаминный состав арбуза − поможет ли самая большая ягода для похудения?
В последнее время ученые много говорят о пользе ликопина. Это вещество позволяет предупредить развитие онкологических заболеваний. Особенно много его содержится в спелых помидорах. Однако последние исследования доказали, что в арбузе ликопина содержится намного больше, чем в томатах. Эта польза арбуза очень важна.
Но есть ли вред для организма у этой большой ягоды?
История арбуза
Родиной арбуза считается Африка. В тропиках произрастают дикорастущие предки этого растения, относящегося к семейству тыквенных.
Однако «культурные» эксперименты, которые сделали арбуз большим (раньше он имел размер примерно такой же, как у грейпфрута) и сладким (дикорастущие арбузы древности были горькими) принадлежат египтянам.
Этим вопросам, согласно историческим данным, они стали заниматься еще в 2000 году до нашей эры.
Примерно в 8 столетии в Киевскую Русь эта большая ягода попала из Индии. Арбуз сразу же понравился боярам и знати. Но только в 17 веке его стали массово выращивать в центральных регионах России.
Во времена интенсивного развития генетики как науки началась вторая волна экспериментов над плодами этой лианы. Арбуз польза и вред которого ставились под сомнения, занимал многие ученые умы. Так, в 1952 году в Японии Кихара вывел такой сорт, который характеризовался следующими признаками:
- Большое содержание сахара – более 12%
- Отсутствие семян
- Хорошая транспортабельность
- Возможность длительного хранения.
Состав арбуза
Польза арбуза для здоровья и организма худеющих очевидна, так как пищевая ценность плодов этого растения содержит всего лишь 25 ккал. Так, если съесть 5-килограммовый арбуз, то организм получит только 125 ккал при суточной потребности от 1500 до 2500 ккал.
Пищевая ценность
Низкая пищевая ценность этой сочной ягоды связана с тем, что содержание основных органических веществ в нем следующее:
| Белки | 0.6 |
| Жиры | 0.1 |
| Углеводы | 5.8 |
При этом в 100 грамм мякоти арбуза содержит примерно 92-95 миллилитров воды. Именно поэтому были созданы арбузные диеты, отличающиеся высокой эффективностью.
Витамины
Какие витамины в арбузе? Основными из них являются:
| Витамин А | 0.017 |
| Витамин B1 | 0.04 |
| Витамин В2 | 0.06 |
| Витамин В3 | 0.3 |
| Витамин В6 | 0.09 |
| Витамин В9 | 0.008 |
| Витамин С | 7 |
| Витамин Е | 0.1 |
Однако какие нутриенты содержит арбуз, зависит от условий его произрастания. Самые полезные плоды удовлетворяют следующим требованиям:
- Выращены в открытом грунте
- Созревание происходило в естественных условиях, то есть без применения ускорителей роста и созревания
- Арбузные плантации находятся вдалеке от автомагистралей
- Уровень нитратов не превышает допустимую норму.
Витамины в арбузе содержатся и в его семечках. Они особенно богаты холекальциферолом (витамином Д), который принимает активное участие в минерализации костей и укреплении зубов.
В арбузных семенах много витаминов группы В, каротиноидов, цинка, селена и полиненасыщенных жирных кислот.
Поэтому диетологи рекомендуют их употреблять при различных заболеваниях нервной системы, а также при повышенной психоэмоциональной тревожности организма.
Минералы
Помимо витаминов арбуз содержит много следующих микроэлементов:
| Калий | 110 |
| Натрий | 16 |
| Кальций | 14 |
| Магний | 12 |
| Фосфор | 7 |
Польза продукта
Полезные свойства для организма:
- Улучшается фильтрация плазмы крови в почках
- Устраняются отеки
- Стимулируется перистальтика кишечника за счет большого содержания пектина в арбузной мякоти
- Стимулируются ферментативные процессы пищеварительной системы, что особо хорошо для беременных
- Ускоряется выведение «вредного» холестерина из организма
- Повышается активность иммунной системы, которая противостоит различным инфекционным заболеваниям.
Поэтому можно выделить группу людей, кому особенно полезны эти большие ягоды. Им рекомендуется съедать примерно 2-2,5 кг в день. К этой группе относят людей со следующими заболеваниями и патологическими состояниями:
- Ишемическая болезнь сердца
- Кардиомиопатия
- Почечная недостаточность
- Отеки на фоне гипофункции щитовидной железы
- Почечнокаменная болезнь
- Подагра
- Атеросклероз.
Возможный вред
Имеется ли у плода вред для здоровья? Этот вопрос интересен для многих почитателей этой огромной и вкусной ягоды. Следует отметить, что арбуз может быть вреден тем, у кого есть ряд болезней и противопоказаний. К последним относятся:
- Задержка мочи
- Понос и запор, которые являются следствием колита
- Сахарный диабет
- Воспаление почек – пиелонефрит
- Панкреатит
- Простатит.
Несмотря на пользу, арбуз для беременных, скорее всего, способен причинить вред. Это связано с тем, что при выращивании этой ягоды используется большое количество нитратов. При избыточном поступлении в организм нитраты способны вызвать отравление. Признаки отравления нитратами выражаются следующими симптомами:
- Боли в правом подреберье и животе
- Тошнота и рвота
- Понос, который сменяется запорами
- Слабость
- Недомогание и т.д.
При появлении хотя бы одного из перечисленных симптомов или каких-либо других признаков беременная женщина сразу же должна обратиться к врачу. В противном случае это может негативно отразиться на здоровье как матери, так и ребенка. Для лечения назначается обильное питье, энтеросорбенты и препараты, улучшающие пищеварительные процессы.
Таким образом, польза арбуза связана с содержащимися в нем витаминами и микроэлементами.
Однако для того, чтобы не навредить организму, необходимо выбирать только качественные плоды, выросшие без использования различных химикатов (ускорителей роста, пестицидов и т.д.).
При употреблении в пищу, особую осторожность следует проявить беременным женщинам, которые отвечают не только за себя, но и за своего малыша.
Чем полезен арбуз для организма
Сочные спелые арбузы появляются в магазинах и на рынках ближе к концу лета. Польза и вред арбуза обусловлены его химическим составом, кроме освежающего вкуса, у него есть и другие достоинства.
Арбуз это фрукт или ягода
При взгляде на большой и тяжелый арбуз даже не приходит в голову назвать его ягодой — ведь обычно это слово ассоциируется с маленькими плодами. И, тем не менее, с точки зрения ботаники, арбуз относится к бахчевой культуре и семейству Тыквенных. А это означает, что само растение является овощем, а его плоды попадают в категорию ягод, несмотря на размеры.
Состав и калорийность арбуза
Плод обладает очень невысокой питательностью. Калорийность арбуза на 100 грамм составляет не больше 38 калорий, и это неудивительно — на 92% он состоит из воды. Кроме воды, в его состав входят:
- углеводы — около 11% дисахаридов и моносахаридов;
- белки — до 0,9% от объема;
- фруктоза, глюкоза и сахароза;
- важные для организма элементы — никель, железо, марганец, магний и калий;
- растительная клетчатка;
- вещество пектин;
- жирные кислоты.
Какие витамины в арбузе
Особенного внимания заслуживает витаминный состав арбуза. Огромная ягода содержит полноценный запас самых необходимых организму витаминов, а именно:
- группы В — В1, В2, В3, а также В6 и В9;
- С;
- Е;
- А;
- D.
Процентное распределение витаминов в составе во многом зависит от того, как именно был выращен плод. Самыми полезными считаются ягоды, произраставшие на открытом грунте в естественных условиях и не подвергавшиеся воздействию химических добавок.
Полезные свойства арбуза
Витаминно-минеральный состав арбуза — комплексная польза для всего организма в целом. Вещества в составе ягоды укрепляют сосуды и сердечную систему, благотворно воздействуют на кожу и волосы. Однако в основном арбуз ценится за то, что:
- является сильным мочегонным — а значит, помогает быстро избавиться от отеков и очистить организм от токсинов;
- отлично утоляет жажду и устраняет чувство голода — поэтому идеально подходит для жаркой погоды;
- стимулирует перистальтику благодаря клетчатке в своем составе — при помощи арбуза можно бороться со склонностью к запорам.
Необходимо помнить о том, что употреблять ягоду лучше отдельно от остальных продуктов. Иначе в кишечнике может запуститься процесс брожения, что приведет к расстройству.
Важно! Дневная норма арбуза — максимум 2,5 кг сочной мякоти, причем делить это количество нужно на несколько приемов пищи. В ином случае почки получат слишком большую нагрузку, что нанесет организму вред.
Читайте далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/yagody/chem-polezen-arbuz-dlya-organizma.html
Витамины в арбузе и дыне: состав и полезные свойства
Конец лета и начало осени – пора бахчевых культур. Арбузы и дыни отличаются приятным вкусом, освежают и утоляют жажду. В этих плодах много полезных биологически активных веществ. Какие витамины содержатся в арбузе и дыне? Давайте разбираться.
Содержание:
Арбуз
Арбузы хорошо утоляют жажду и надолго насыщают организм. Происходит это из-за высокого содержания воды (около 80–90%). Но витаминов в арбузе немного. Плод богат калием, который отвечает за баланс солей и воды в организме и нормализует обменные процессы.
Арбуз отличается низкой калорийностью и отлично подходит тем, кто желает сбросить лишний вес. В 100 г продукта всего 25 ккал. Точное количество витаминов и минералов в плоде зависит от того, где он рос, чем удобряли растение и как ухаживали за бахчой.
| Витамин А | 0,02 |
| Витамин В1 | 0,04 |
| Витамин В2 | 0,1 |
| Витамин В3 | 0,3 |
| Витамин В6 | 0,1 |
| Витамин В9 | 0,01 |
| Витамин С | 7 |
| Витамин Е | 0,1 |
| Калий | 110 |
| Натрий | 16 |
| Кальций | 14 |
| Магний | 12 |
| Фосфор | 7 |
Дыня
Около 65% мякоти дыни составляет вода. В отличие от арбуза, дыня богата клетчаткой и витаминами. Низкое содержание жиров позволяет включать плод в диетическое питание. В 100 г продукта всего 36–38 ккал. В сахаристых сортах воды немного меньше, но при этом повышается калорийность культуры.
| Витамин А | 0,07 |
| Витамин В1 | 0,04 |
| Витамин В2 | 0,04 |
| Витамин В3 | 0,4 |
| Витамин В5 | 0,2 |
| Витамин В6 | 0,1 |
| Витамин В9 | 0,01 |
| Витамин С | 20 |
| Витамин Е | 0,1 |
| Калий | 118 |
| Натрий | 32 |
| Кальций | 16 |
| Магний | 13 |
| Фосфор | 12 |
| Хлор | 50 |
| Сера | 10 |
| Железо | 1 |
Помимо перечисленных веществ дыня богата кремнием, кобальтом и рубидием. Содержит небольшое количество жирных кислот омега-3. Кремний обеспечивает эластичность сосудов, укрепляет иммунитет и участвует в обменных процессах.
Кобальт важен для работы нервной и кровеносной систем, препятствует развитию остеопороза и атеросклероза, благоприятно влияет на состояние волос и усвоение витаминов А и С.
Рубидий снижает аллергические реакции и поддерживает иммунитет.
Польза
Регулярное употребление дыни и арбуза помогает наладить работу многих систем и органов. Бахчевые оказывают комплексное воздействие на организм. Специалисты отмечают немало благотворных эффектов от их включения в рацион.
- Устранение отеков.
- Улучшение фильтрации плазмы крови в почках.
- Стимуляция перистальтики кишечника и ферментативных процессов пищеварительной системы.
- Выведение опасного холестерина из организма.
- Усиление активности иммунной системы.
Благодаря витамину В2 улучшается кровообращение, повышается настроение и устойчивость к депрессиям. Бета-каротин поддерживает здоровье органов зрения и помогает усваиваться жирам и углеводам. Витамин В5 защищает клетки от токсинов.
Арбуз и дыня обладают мочегонными и антиоксидантными свойствами. Это особенно полезно при болезнях почек, мочевого пузыря и печени. Существует мнение, что бахчевые эффективны при профилактике раковых заболеваний.
Полезные свойства присущи не только мякоти плодов, но и семенам и кожуре. Дынные семечки применяют для устранения проблем с потенцией. Для этого их высушивают, измельчают в порошок и добавляют в пищу. Семена арбуза богаты витамином D и омега-3 кислотами. Их рекомендуют принимать для устранения тревожности, при заболеваниях нервной системы и для укрепления костного скелета.
Арбузы и дыни обладают антиоксидантными, мочегонными свойствами, нормализуют работу нервной системы.
Кожура арбуза содержит хлорофилл, который участвует в процессах кроветворения и обеспечивает нормальную работу поджелудочной и щитовидной желез. Получить полезные вещества можно, приготовив из неочищенного плода сок.
Вред
Очень часто арбузы и дыни попадают в категорию запрещенных продуктов. Особенно осторожными следует быть тем, кто страдает от заболеваний сердечно-сосудистой и мочевыделительной систем, хронических болезней почек.
Не рекомендуется употреблять бахчевые при сильном отравлении или диарее, а также при сахарном диабете. Арбузы следует есть с особой осторожностью при наличии камней (обилие жидкости может спровоцировать их движение).
Не следует злоупотреблять плодами маленьким детям. Очень часто фрукты обрабатывают нитратами, чтобы ускорить их созревание.
Попадая в организм, эти химические вещества наносят вред и могут стать причиной отравления и колик, болей в правом подреберье, тошноты, рвоты, слабости и недомогания.
Чтобы арбузы и дыни приносили пользу и не вызывали нежелательных реакций, при их употреблении придерживайтесь нескольких простых правил.
- Нельзя запивать бахчевые холодной водой или кисломолочными продуктами. В противном случае пищеварение расстроится, появится диарея.
- Не рекомендуется сочетать плоды со спиртными напитками.
- Употребление арбуза или дыни на голодный желудок может спровоцировать желудочные спазмы.
- Не следует совмещать фрукты с другими продуктами. Их лучше использовать в качестве перекуса между основными приемами пищи.
Арбузы и дыни содержат полезные витамины, микро- и макроэлементы. Однако употреблять стоит только качественные плоды, приобретенные у проверенных продавцов. В противном случае высок риск отравлений и обострения хронических заболеваний.
Загрузка...
