Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растение

Сколько же названий у этого овоща — Лагенария, Горлянка, Калабас, индийский огурец, и вьетнамский кабачок. Родина этой интересной культуры — Индия. Ещё древние римляне делали из плодов лагенарии различную посуду.

Жители же Африки, Азии, Латинской Америки и тихоокеанских островов и сегодня используют их о для изготовления курительных трубок, посуды, музыкальных инструментов и игрушек. Длинные гибкие стебли лагенарий используются в плетении.

Из семян лагенарии получают масло. Недозрелые плоды употребляют в пищу.

У нас лагенария не имеет широкого распространения среди огородников, хотя есть любители, которые выращенные молодые плоды используют в пищу, а хорошо созревшие плоды используют на изготовление шкатулок, пепельниц, ваз.

Лагенария обыкновенная, или Горлянка, или Калабас (Lagenaria siceraria) — однолетняя ползучая лиана семейства Тыквенные, вид рода Лагенария (Lagenaria). Культивируется ради плодов, которые используются для различных целей.

Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растениеЛагенария (Lagenaria). © Blue Petunia

Питательная ценность лагенарии

Молодые длинноплодные плоды с тонкой кожицей при приготовлении в тушеном, вареном, жареном виде имеют нежный вкус (подобный кабачкам). Кроме того, их маринуют, консервируют, из них получается очень вкусная икра. В пищу употребляют молодые плоды длиной 50 — 60 см.

Лагенария также имеет и целебные свойства, например, мякоть лагенарии рекомендуется при катарах желудка, в народной медицине используются молодые черешки и плоды при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Лагенария отличается сильным ростом: до 12 — 15 и более метров. Плоды вырастают до 1,2 м, а на юге — до 3 м, весом от 4 до 15 кг. Стебель ползучий, имеет боковые отплетки и усы, цветки женские и мужские.

Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растениеМолодые плоды лагенарии. © 龙颜大悦

Выращивание лагенарии

Плоды у лагенарии бывают разнообразной формы: цилиндрические, грушевидные, шаровидные и др. Зрелые плоды не съедобны, т. к. плоды образуют прочный деревянный панцирь. Лагенария — теплолюбивое растение, как огурец, поэтому предпочитает теплые, безветренные участки. Например, вдоль забора, около стены дома и т.д.

Важное уточнение: цветет лагенария с вечера на ночь, поэтому опылять цветки необходимо вручную.

Посадка семян

Время от посева семян лагенарии до появления цветков — 110—120 дней. Вегетационный период (до созревания семян) — 200—210 дней. Поэтому для получения плодов необходимо вырастить рассаду. Семена сеют в большие горшочки 10×10, 12×12 см. Посев семян на рассаду осуществляют в конце марта — первой декаде апреля.

Семена крупные и очень плотные, поэтому желательно их замочить в стимуляторах на 24 часа и 5 — 6 дней проращивать в опилках, или на иарле при температуре 23 — 25°С. После того как семена наклюнутся, их сеют по одному в горшок на глубину 3 — 4 см. Рассада на подоконнике растет 30 — 35 дней, как и тыква и кабачки.

Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растениеЛагенария (Lagenaria). © chipmunk_1

Высадка рассады лагенарии

Почва для лагенарии должна быть плодородной, ее перекапывают на глубину до 40 см. В лунку, куда будут высаживать рассаду, добавляют перегной, органические удобрения и древесную золу, все тщательно перемешивают.

Высадка рассады лагенарии осуществляется в конце мая — начале июня. Если растения сажают рядом, то рекомендуемое расстояние между ними —1м.

Уход за лагенарией

После посадки горшочек с растениями следует легко утрамбовать и еще раз полить. В первое время, кода еще прохладные ночи, растение можно прикрыть укрывным материалом.

Когда главный стебель достигнет высоты 1 м, делают опоры или направляют по забору, т.к. лагенария хорошо цепляется усами.

Когда главный стебель достигнет наибольшей высоты, верхушку прищипывают, а также прищипывают верхушки боковых побегов, как это делают у огурца.

Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растениеЛагенария (Lagenaria). © MBG

Плодов оставляют не более 5, а если плоды нужны длинные, оставляют их еще меньше, до 2 — 3.

Некоторые огородники лагенарию выращивают как экзотическое растение ради интереса, т.к. плоды лагенарии можно не срывать, а отрезать частями. Место среза пробковеет, а плод снова растет.

Лагенария Применение в кулинарии и медицине

Лагенария (горлянка)

Лагенария в природе растет в Индии и Африке и, может быть, является единственным культурным растением, которое было известно в древнейшие времена, как в Старом, так и в Новом Свете.

Даже распространение батата из Перу в Полинезию и кокосовой пальмы из Полинезии в Панаму, также происшедшее в доколумбовую эпоху, датируется более позд­ним временем.

По всей вероятности, плоды лагенарии попали из Африки в Бразилию через океан.

Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растение

Лагенария

Раскопки египетских гробниц позволили датировать наличие там лагенарии в 3500­-3300 гг. до н.э. В I веке н. э. культура уже была известна в Китае, а в XII веке была завезена в Новую Зеландию. Исследователи единодушно считают, что эта культура является одной из самых древних в тропиках.

О лагенарии часто упоминается в древнейших китайских рукописях и уже тогда она называлась «царицей овощей».

Лагенарию специально выращивали в императорском саду как декоративное растение, а из плодов делали вазы изумительной красоты, которыми импе­ратор одаривал отличившихся подданных.

Сколько времени прошло с тех пор, а лагенария все также любима и популярна во всех странах Южной Азии. Лагенария относится к семейству тыквенных. Имеет она несколько разновидностей, отличающихся экзотической формой плода.

Выращивают лагенарию не только ради изготовления посуды. Плоды растения имеют прекрасный вкус, и очень высокие диетические качества. Урожайность всегда высокая, труд­ностей в выращивании практически нет, и к тому же растение очень красиво и когда цветет, и когда на нем созревают плоды.

Лагенария – это могучая лиана, основной стебель вырастает до 15 метров длиной и кроме того развиваются боковые ответвления до 3-4 метров. Растение цветет непрерывно, до самых заморозков, одни цветки увядают и тут же раскрываются новые.

На одном расте­нии могут быть и цветки и плоды, и в это время лагенария выглядит просто фантастиче­ски. Цветки не только удивительно красивы. Очень крупные, в форме бокала, утром они светло-кремового цвета, а вечером – чисто белые. Лагенария – рекордсмен среди огородных культур по скорости роста.

При благоприят­ных условиях за сутки растение подрастает на 10-15 см, а плоды – до 10 см. Но поражает в лагенарии не только это. Плоды, имеющие цилиндрическую или змеевидную форму, при­чем растут они непрерывно, даже если вы отрезали от необычного огурца-кабачка солид­ный кусок.

Место среза быстро затягивается и лагенария продолжает расти как ни в чем не бывало.

Чаще всего так и поступают – плоды лагенарии не снимают с плети полностью, а отре­зают частями по мере надобности. В пищу идут молодые плоды с тонкой кожицей. Из них готовят салаты, оладьи, фарши­руют как обычные кабачки, солят и маринуют, делают икру, которая гораздо вкуснее кабач­ковой.

У нас наибольшей популярностью пользуются две разновидности лагенарии – с пло­дами бутылочной формы и длинноплодная лагенария. По вкусу плоды существенно не отли­чаются, но бутылочная лагенария выращивается в основном для красоты, а длинноплодная – на еду.

Лагенария урожайное растение, с одного куста можно получить до 40 кг плодов, каждый из которых может достичь в длину 2 м, а их средняя масса составляет 6-8 кг. Разведением лагенарии (посудной или бутылочной тыквы) занимаются издавна.

Моло­дые плоды, возрастом 3-5 дней, уходят в пищу, зрелые плоды сушат, обрабатывают и изготавливают из них легкие и прочные сосуды для жидкости, прочую кухонную утварь, домики и кормушки для птиц, елочные украшения – и это далеко не полный список нужных и полез­ных вещей, которые можно сделать своими руками из тыквы, выращенной у вас на огороде. Существует несколько сортов твердокорых тыкв, и многим садоводам наверняка известны яркие, мелкие плоды декоративной тыквы, но горлянка или лагенария в высушен­ном виде обладают на редкость прочной коркой коричневого цвета.     

     Применение в кулинарии

В пищу у лагенарии употребляют молодые плоды, а также листья и побеги. Плоды бедны белками и углеводами, зато содержат около 440 мг/100 г кальция, 2,4 мг/100 г железа и другие микроэлементы и витамины.

Из молодых плодов, предварительно очистив от кожицы, можно готовить салаты, запе­кать, жарить и тушить, как кабачки. Используют лагенарию для приготовления оладьев и каш.

А самым вкусным блюдом считается икра.

Икра из лагенарии Состав: 1 кг плодов лагенарии, 400 г моркови, 300 г лука, 300 г свежих помидоров, 150 г подсолнечного масла. Плоды очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и отдельно тушить 30 минут на подсолнечном масле. Морковь и лук, мелко порезанные, обжарить 10 минут на сливочном масле, добавить свежие помидоры и еще жарить 10 минут.

Затем все овощи перемешать и жарить в одной жаровне на легком огне 2 часа, перио­дически помешивая. За 15 минут до готовки добавить соль, специи и зелень. Эта икра вкус­нее и значительно полезнее, чем обычная кабачковая икра. Икру также можно консервиро­вать на зиму.

Фаршированная лагенария Состав: 300 г мяса, 1/3 стакана риса, 200 г лука и 2 столовые ложки масла, соль и острые приправы по вкусу. Молодые плоды диаметром 5-7 см, очистить от кожицы, ложкой удалить семена молоч­ной спелости. Рис отварить.

Лук спассеровать на сливочном масле. Мясной фарш смешать с отварным сыпучим рисом и поджаренным луком. Все это перемешать и нафаршировать лагенарии. Уложить в глубокую сковороду, залить сметаной. Закрыть крышкой и держать 40-50 минут в горячей духовке.

При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.          

  •      Применение в медицине
  • По этой теме читайте на сайте :

Лагенария имеет чрезвычайные лечебные свойства. Ее употребление в пищу преду­преждает склероз, ожирение, улучшает обмен веществ, лечит желудочно-кишечный тракт, усиливает иммунитет, вы водит радионуклиды, соли, снижает давление, помогает при забо­левании почек. Плоды используют как диетический продукт при заболеваниях печени. Они способ­ствуют предупреждению склероза, а также выведению из организма шлаков. В народной медицине молодые плоды и зеленые побеги применяют для лечения катара желудка. Семена служат в качестве лекарственного сырья для изгнания глистов. Они нетоксичны для орга­низма.     

Читайте также:  О грибовской капусте: описание раннего сорта, особенности выращивания

Лагенария длинноплодная

Главная › Ландшафтный дизайн

Алена, статья бомбезная! Мужу точно сделаю подарок))). Скажите, пожалуйста,как опылять вручную, если Вы так делали? Пишут всюду, что ночью насекомых почти нет, нужно только вручную. И что нужно три мужских цветка на один женский. Объясните, пожалуйста, для чайников) как вообще определить пол цветка? Спасибо большое зараннее.

???? спасибо за такой интересный эпитет к статье:) У меня сама опылилась.

Цветок не распускается НОЧЬЮ, он к вечеру раскрывается, когда еще полно насекомых! Да и утром он открыт, когда мы спим, а пчелы – нет! Но, если хотите поопыдять, то срываете раскрытый мужской цветок, он просто на ножке, без утолщения, без малюсенького плода лагенарии, так сказать:) Обрываете лепестки у него и оставшейся частью поводите по пестику женского цветка, который РАСКРЫТ! Видимо, советуют так сделать с тремя “мужчинами” для гарантированного успеха “зачатия”:)))) Я такой информации не читала:))) Не лагенария, а какая-то камасутра получается.

Алёна, спасибо за статью! Интересный способ посадки, но я считаю, что этим растениям тесно в плане зеленой массы. И тыквы, и лагенарии, и настурции и кукуруза. Тыквы нужно прищипывать, возможно и лагенарии нужно прищипнуть, что бы сила растения не растрачивалась на всю биомассу.

Длинные вьетнамские кабачки не просто съедобны, но и очень вкусны – только снимать их надо для тушения или жарки не тогда, когда они затвердели, а пока кожица мягкая! В этом году наросло столько, что угощали всех, и все в восторге. Похоже на обычные кабачки, чуть нежнее и водянистее. Особенно хороши в рагу со сладким перцем и морковью. А плоды с твёрдой кожей – да, только на сувениры.

Большое спасибо! Классно написано! И увлекательно, и весело, и познавательно! Точно,- лагенария для чайников. Успешных посадок, урожаев и статей!

Большое спасибо! Точно,-лагенария для чайников! Успешных Вам посадок, урожаем и статей!

выращиваю Лагенарию не первый год. растет прекрасно, первый раз сажала просто для вертикального озеленения. а потом стали употреблять в пищу. у меня растет змеевидная, точно такая по виду. как у Вас “несъедобная”.

прекрасный вкус ( пока молодые плоды, никто не травился. может еще есть какие разновидности, не знаю. но те семена, что продаются именно как змеевидные- абсолютно съедобные.

не знаю, как фото прикрепить, а то показала бы.

Во-первых, всегда нужно писать регион:)Во-вторых, прекрасный вкус – это ни о чем:) Кислый, сладкий, горький? Аромат фруктовый, мятный, сладкий, ягодный или нейтральный? Консистенция? Никто не травился. а может пока не травился? А может немного съели? А может быть яду нужно накопиться в организме?

Вот сколько сразу вопросов возникает:)

Выращивал в этом году. В пакетике было 4 семечки, взошла только одна. Первый месяц росла примерно как цуккини, но потом как попёрла. Я только успевал подставлять палки.

Но это помогло не особо, она все равно вылезла за отведенное место и отправилась “гулять” по огороду. Прищипывание тоже ничего не давало – она как гидра, из каждой почки пускала боковой побег во все стороны.

В конце-концов она “накрыла” собой площадь 10х5 метров!! Из одной семечки! Когда собрал с неё урожай, обалдел – 37 штук!

Читал, что она очень вкусная, но это оказалось мягко говоря неправдой. Запах приятный, такой свежий-зеленый, не как у кабачка. Но вкус. Представьте самый горький огурец и умножьте на 10.

Не знаю, кто там говорит про яд, я думаю за яд переживать не стоит. Вы ею просто не сможете отравиться, вообще не сможете съесть хоть сколько-нибудь значительную дозу, чтобы поплохело. От неё челюсти сводит, горечь нереальная, не проходит потом долго.

И именно противная такая, как у огурца. Не просто горечь.

Скотина никакая её тоже не ест (ну это и не удивительно). И семечки невкусные, и плюс очень твердые, как будто деревянные – хрен раскусишь.

Короче, абсолютно бесполезный овощ. Но зато как растёт, вы бы это видели!

Лагенария змеевидная – съедобная экзотика

Все о лагенарии: описание и характеристики сортов, едят ли растение

Многие дачники знакомы, наверное, с этим растением из семейства Тыквенных — лагенарией, однолетней ползучей травянистой лианой.

Плоды у неё бывают совершенно разных форм — грушевидной, круглой, и даже бутылковидной. Мне же посчастливилось вырастить у себя этот нетипичный для наших огородов овощ два года назад, и достались мне тогда вот такие вот «змейки» — лагенария змеевидная.

Лагенария – три жизни одной тыквы – Интернет-журнал «Живой лес»

Тыква имеет полное право на звание королевы наших осенних огородов. Она может похвастаться самыми крупными, яркими и сытными плодами, которые с приходом первых холодов становятся символами уюта, долговечности и основательности. Но лагенария занимает особое место среди своих сестер – это легендарное растение.

Любовь к тыквам

У нас издавна пользуется большой любовью тыква обыкновенная, ее крупные оранжевые и желтые плоды долго хранятся всю зиму и могут снабжать наш стол питательными супами и кашами.

Небольшие яркие плоды солируют во флористических композициях, из больших экземпляров можно мастерить вазы и корзинки для цветов и фруктов, подсвечники и светильники.

Фонарь из этой тыквы с оскаленной рожицей стал символом Хэллоуина.

Менее распространена тыква лагенария, но именно это, поистине универсальное растение предоставит вам огромный простор для творчества. Этот вид известен как бутылочная тыква или горлянка, она знаменита тем, что из ее плодов можно мастерить легкую, прочную, красивую посуду.

Тыквенной утварью пользовались древние римляне, не гнушались ею и при дворе китайских императоров, в Африке из лагенарии изготавливают не только посуду, но и музыкальные инструменты и ритуальные маски. Нашла она применение и в Южной Америке.

Такая обширная любовь не случайна: тыквенная посуда обладает рядом уникальных свойств, но это не единственная причина обратить внимание на лагенарию.

Полезная лиана

Лагенария – однолетняя ползучая лиана из семейства тыквенные. В длину растение может достигать 15 м. Его небольшие белые трубчатые цветки распускаются ночью и издают приятный аромат. Плоды могут вырастать до огромных размеров, до 2 м в длину, их форма зависит от сорта. С одного куста можно собрать до 40 кг плодов.

Лагенария довольно декоративна и станет прекрасным украшением сада, она нуждается в опоре, которой может послужить шест или натянутый шнур. Это растение обовьет беседку или крыльцо и обеспечит защиту от солнца, ветра и даже дождя.

Цветение лагинарии
Суп из лагенарии

Небольшие плоды лагенарии (до 50 см) по вкусу напоминают огурец, и их можно есть сырыми, делать с ними салаты. Более крупные плоды по своим пищевым свойствам приближаются к кабачкам, и готовят их таким же образом. Лагенарии можно тушить и жарить, варить из них супы и печь оладьи, готовить икру и всевозможные закуски, мариновать и солить.

Они считаются качественным диетическим продуктом. Плоды некоторых сортов горчат, их принято относить к декоративным. Для употребления в пищу больше подходят сорта ‘Ботлз’ и ‘Луцертола’.

У первого очень вкусными считаются молодые плоды (как жареные, так и маринованные), а второй обладает поистине волшебным свойством: если отрезать часть несорванного плода, он, зарубцевав свои раны, будет продолжать расти дальше.

Лагенария содержит витамины А, В1, В2, В3, В5, В9 и С, а также фосфор, калий, натрий, кальций, железо, селен, цинк и марганец. Считается, что эта тыква нормализует пищеварение и обмен веществ в организме, благотворно действует на желудок, печень и почки, усиливает иммунитет, понижает артериальное давление, выводит из организма радионуклиды и соли.

Лагенария довольно декоративна и станет прекрасным украшением сада. Это растение обовьет беседку или крыльцо и обеспечит защиту от солнца, ветра и даже дождя

Как вырастить

Лагенария теплолюбива и боится заморозков, в южных областях России ее можно сеять весной в грунт, но в центральных и северных придется высаживать рассадой.

Проросшие семена на рассаду сажают в конце марта – начале апреля (на глубину 2–3 см), всходы появляются недели через две. Рассаду высаживают в мае–июне, после того как миновала пора заморозков.

Несколько растений нужно размещать на расстоянии 50–100 см, иначе они будут переплетаться друг с другом.

Лагенария предпочитает питательные, рыхлые, хорошо увлаженные (но не переувлажненные) почвы. И вместе с тем она отлично переносит солнце и жару. Подкармливать ее можно навозом, компостом, нитрофоской, при посадке неплохо подсыпать немого золы. Ухаживают за лагенарией так же, как за тыквой обыкновенной. Но что очень приятно, болезням это растение не подвержено.

Бутылочная тыква хорошо переносит обрезку и формовку. Для повышения урожайности боковые слабые побеги следует удалять. Лагенария имеет мужские и женские цветки, вооружившись кисточкой, растению можно поспособствовать в опылении.

Для семян и изготовления посуды оставляйте самые первые плоды – им необходимо время для вызревания. В конце августа полив нужно сократить или даже прекратить – таким образом вы стимулируете вызревание плодов.

Их можно оставить на растении до наступления заморозков.

Лагенарию можно выращивать на балконе, в контейнере объемом 10–15 л. Устройте для нее опоры, подрежьте центральный стебель – и боковые побеги, разрастаясь, окутают балкон густой зеленью.

Тыквенной посуде присущи свойства термоса, она долго поддерживает исходную температуру жидкости.

Калебаса из тыквы

Посуда

В посуде, изготовленной из тыквы, можно хранить воду, молоко, вино, сахар, соль, крупы… Практически любые продукты. Считается, что молоко в тыквенной бутылке сохраняется гораздо дольше, чем в других сосудах. Отчасти это объясняется тем, что тыквенной посуде присущи свойства термоса, она долго поддерживает исходную температуру жидкости.

Для изготовления посуды подходят только созревшие плоды, их легко узнать по подсохшей плодоножке. Несозревшая тыква не высохнет, а сгниет. Также будет гнить и поврежденная тыква, на такую тоже лучше не надеяться.

Плод снимают, сохраняя на нем несколько сантиметров плодоножки, после чего его как следует обмывают, насухо вытирают и кладут в темное, хорошо проветренное место. Там тыква должна вылежаться и подсохнуть около двух недель, после чего отвердеет и приобретет коричневый оттенок.

Теперь можно приступать к обработке тыквы или подсушивать ее еще несколько месяцев.

Есть два способа обработки тыквы:

  • У подсушенного плода обрезают кончик и заливают внутрь кипяток, вследствие чего мякоть разрыхляется и выходит наружу вместе выливающейся водой. В тыкву насыпают песок, снова заливают водой и взбалтывают. Процедуру повторяют до тех пор, пока полость плода не освободится от мякоти.
  • Второй способ гораздо проще: созревшую тыкву оставляют лежать (или подвешивают) в помещении на несколько месяцев (от 2 до 6), пока мякоть внутри нее совсем не высохнет. При этом за тыквой нужно присматривать и периодически поворачивать ее, чтобы все бока просыхали равномерно. Готовая к обработке тыква делается легкой, а внутри у нее гремят семена. У такой тыквы обрезают кончик и высыпают из нее содержимое.
Читайте также:  Жимолость съедобная сильгинка: описание и характеристики камчатского сорта

После того как плод вычищен изнутри, его следует почистить снаружи. Под верхней тонкой кожицей скрывается гладкая красивая поверхность. Для начала минут на 10 тыкву погружают в воду.

После чего осторожно при помощи ножа или проволочной мочалки соскабливают верхний слой покрова. Делать это нужно аккуратно, чтобы не испортить поверхность тыквы.

После того как плод очищен, его хорошенько просушивают и…

Вот здесь нужно принять решение. Если тыквенный сосуд предназначен для хранения пищевых продуктов, лучше его ничем не покрывать.

Пусть стенки сосуда останутся в натуральном виде, чистыми, дышащими, экологичными. Тем более что и без всяких украшательств тыква может быть очень привлекательна.

Без ущерба для ее естественных достоинств посуду можно украсить неглубокой резьбой или выжиганием точно так же, как это делают на древесине.

Если изделию из тыквы отводится декоративная роль, то вполне можно дать фантазии разгуляться.

Если тыквенный сосуд предназначен для хранения пищевых продуктов, лучше его ничем не покрывать

  • Если изделию из тыквы отводится декоративная роль, то вполне можно дать фантазии разгуляться: расписать посуду красками, покрыть лаком, нанести на нее аппликацию или декорировать в технике декупаж.
  • Кстати, еще на стадии выращивания, плоду можно придать оригинальную форму, если перевязывать его в определенных местах либо поместить в емкость нужной конфигурации.
  • Посуда из тыквы легкая и довольно прочная (прослужит не один десяток лет).

Лагенария, или Горлянка — овощ на все руки

Горлянка — энергичная однолетняя трава. Стебли растянутые или вьющиеся, угловатые, ребристые, толстые, ломкие, мягко опушенные, длиной до 5 м, срезанные стебли не выделяют сока.

Листья простые, длиной и шириной до 400 мм, коротко и мягко опушенные, в общих чертах яйцевидной, почечной или сердцевидной формы, неразделенные, угловатые или слабо 3-7-лопастные, лопасти округлые, края мелко зубчатые, раздавлены листья неароматические.

Цветки черешковые (женские цветоносы короче мужских), одиночные, однодомные (мужские и женские цветки на одном растении); лепестки 5, хрустящие, кремовые или белые с более темными прожилками, бледно-желтые у основания, обратнояйцевидные, длиной до 45 мм, раскрываются по вечерам, вскоре увядают.

Плод крупный, переменный, до 800 х 200 мм, цилиндрической, колбовидной или шаровидной формы с сужением над серединой. Поверхность мясистая, густо опушенная или в конечном итоге голая, нераздельная, зеленая, зрелая желтоватая или бледно-коричневая, мякоть полностью высыхает при созревании, оставляя толстую, твердую, полую оболочку, внутри которой почти ничего нет, кроме семян.

Описание растения

Лагенария — однолетняя ползучая лиана с граненым опушенным, имеющем усики, стеблем длиной до 15 метров; гофрированными пятиугольными листьями; мелкими белыми одиночными цветками, расположенными в пазухах листьев. Интересная особенность горлянки в том, что ее цветки раскрываются к ночи.

Плоды горлянки крупные, вытянутые или более округлые, грушевидные, и напоминающие восьмерку. Форма, равно как и длина плода (от 10 см и более) зависят от сорта. Каждое растение приносит 10-15 тыквин, массой от полу- до полутора кг. Для оптимального развития растению требуется прочная опора.

Лагенария описание

Лагенария (по-другому это растение называют индийским огурцом, вьетнамским кабачком, кукурбитой, калабасом, горлянкой, музыкальной тыквой) является растением-однолетником, которое имеет вид быстрорастущей травянистой лианы. Интересные вид растения является представителем семейства Тыквенных. Длинные плети растения за 1 сезон могут достигать длины до 15 м и принести неплохой урожай – около 15 штук тыкв с причудливой формой и необычной окраской.

Растение имеет в своем составе около 7 разновидностей, которые включают в себя как съедобные виды, так и растения, которые выращиваются исключительно в декоративных целях.

Отечественные дачники чаще всего выращивают лагенарию обыкновенную, которая способна поражать своей необычной формой.

В зависимости от того, к какому сорту принадлежит растение, оно может принимать форму гусей, матрешек, змей.

Цветки растения отличаются крупными размерами, но увидеть их во всей красоте, в раскрытом виде можно только в вечернее время. Важно отметить тот факт, что в древние времена, растение выращивали только для различных бытовых потребностей – из плодов растения получалась прочная посуда, которую использовали для хранения жидких и сыпучих предметов.

Предлагаем ознакомиться  Горчица под зиму от сорняков

Многие ученые говорят о том, что растение появилось еще около 9-10 тыс. лет назад. Страной происхождения считают Южную Америку. В другие страны и континенты растение в буквальном слове попадала через море – плоды растения не тонут в воде, поэтому они попадали в море и так прибивались к берегам других континентов, где довольно быстро и легко приживались и прорастали.

Лагенария обыкновенная является съедобной разновидностью сорта, по своему вкусу похожа на вкус обычной тыквы. Несъедобные разновидности в своем составе имеют различные ядовитые элементы. Также многие хвалят это растение за различные целебные свойства, которые намного богаче, чем у кабачков, дынь и огурцов. Однако чаще всего выращиванием растения занимаются в декоративных целях.

Выращивание лагенарии

Плоды у лагенарии бывают разнообразной формы: цилиндрические, грушевидные, шаровидные и др. Зрелые плоды не съедобны, т. к. плоды образуют прочный деревянный панцирь. Лагенария — теплолюбивое растение, как огурец, поэтому предпочитает теплые, безветренные участки. Например, вдоль забора, около стены дома и т.д.

Важное уточнение: цветет лагенария с вечера на ночь, поэтому опылять цветки необходимо вручную.

Высадка рассады лагенарии

Почва для лагенарии должна быть плодородной, ее перекапывают на глубину до 40 см. В лунку, куда будут высаживать рассаду, добавляют перегной, органические удобрения и древесную золу, все тщательно перемешивают.

Высадка рассады лагенарии осуществляется в конце мая — начале июня. Если растения сажают рядом, то рекомендуемое расстояние между ними —1м.

Интересные факты

Согласно Watt & Breyer-Brandwijk, при употреблении в пищу плодов горлянки, сообщается об отравлении человека. (Как и другие представители Cucurbitaceae, например Cucumis africanus, некоторые растения L.

siceraria дают горькие, ядовитые плоды и другие не горькие и съедобные плоды). Различные лекарственные применения листьев, плодов и семян лагенарии были зарегистрированы в разных странах, например.

В качестве грудного, глистогонного, слабительного и даже в качестве средства от головной боли.

В южной части Африки листья обычно употребляют в пищу в виде овоща и добавляют в кукурузную кашу в свежем виде. Из них готовят приправу, смешанную с другими растениями. Высушенные листья хранятся для использования в холодное время года. Молодые побеги являются важным овощем, в отличие от молодых фруктов, которые некоторые считают голодной пищей.

Однако в некоторых частях южной Африки молодые, сладкие и зеленые фрукты являются популярным вареным овощем, как и во многих частях мира. Горькие плоды не едят. В некоторых кулинарных книгах описаны рецепты блюд с молодыми фруктами из калебаса в качестве основного ингредиента. Маленькая тыквы с грубой кожурой популярна в южной части Африки как овощ, известный как маранка или марака.

Еще около 25 лет назад южноафриканские фермеры, в частности из района Ладисмит, Литл-Кару, Западный Кейп, выращивали калебасы для трубной промышленности. Шеи молодых фруктов регулярно сгибались таким образом, что они росли, образуя чаши труб. Когда фрукты спели и высыхали, эти шейки спиливали, чистили и экспортировали для производства труб за рубеж.

Похоже, что эти трубы из калебаса стали очень популярными в зарубежных странах после англо-бурской войны, и примерно в 1910 году их продавали в США по 12 долларов.

Департамент сельского хозяйства США считало, что эти трубы можно было бы производить намного дешевле на месте, и в 1909 году опубликовал брошюру, в которой подробно рассказывается о выращивании южноафриканской горлянки и производстве труб из нее.

Ботаник Heiser написал книгу «Тыква», посвятив более половины разделу горлянка.

Можно встретить множество вариантов использования тыквенной бутылки в различных культурах, даже в качестве оболочек полового члена в Папуа-Новой Гвинее! Эти растения были найдены по всему Средиземноморью еще в бронзовом веке (3-е и 2-е тысячелетия до нашей эры). До недавнего времени в этом регионе постоянно использовались контейнеры, изготовленные из горлянки, в качестве бутылок для вина и воды, солевых контейнеров, спасательных жилетов и погремушек.

В сельской местности на юге Африки и в других местах в развивающихся странах плоды калебаса по-прежнему широко используются для различных видов домашней тары и посуды. Не горькие виды используются для хранения воды, молока и пива. Эти калебасы и изделия из них обычно продаются в качестве украшений на придорожных прилавках и на сувенирных рынках.

В Бразилии они известны как cabaça, abóbora и porongo (или purunga). Они также используются для перевозки продуктов питания и жидкостей, а также для изготовления ряда музыкальных инструментов, некоторые из которых принадлежат к местным племенам. Они также используются в кулинарии, особенно в штате Минас-Жерайс.

Фруктовый сок горлянки используется при лечении кислотности желудка, расстройства желудка и язв. Семя глистогонное. Компрессы из вареных семян использовалось при лечении фурункулов.

Их принимают для лечения ноющих зубов и десен. Экстракты растения обладают антибиотическую активность.

Во многих частях Китая 3 грамма в день этого растения использовалась в качестве средства лечения сахарного диабета.

Читайте также:  Черная смородина: описание и характеристики сортов, уход и выращивание

Лечебные свойства

Горлянка низкокалорийный диетический продукт. Включение в рацион этого овоща способствует избавлению от лишнего веса за счет вывода шлаков, нормализации пищеварения, улучшения обменных процессов.

Предлагаем ознакомиться  Семена льна для суставов

Но лечебные свойства лагенарии обыкновенной на этом не заканчиваются. Регулярное употребление блюд из горлянки помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудка, болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Благодаря полезным веществам, входящим в состав плодов горлянки, она обладает способностью укреплять иммунитет, является естественным антиоксидантом, замедляет рост раковых клеток.

Семена горлянки являются глистогонным средством.

Наружно (в виде примочек, настоев и мазей из плодов и листьев) применяется для заживления ран и восстановления кожи. Перетертые в кашицу листики можно приложить к пораженным участкам кожи. В косметологии горлянка используется для приготовления масок.

Особенности названия и исторические аспекты

Название рода Lagenaria происходит от слова lagena, латинского названия флорентийской колбы; ссылаясь на плод горлянки.

Семейство состоит из около 120 родов и 735 видов, которые являются космополитическими в основном в тропических и субтропических странах. Многие виды культивируются и имеют экономическое значение в качестве пищевых растений, таких как огурец, дыня, тыква и арбуз. Члены этого семейства — однолетние или многолетние травы, или кустарники (только один вид — дерево).

Листья чередуются и изменчивы, а усики почти всегда присутствуют. Цветы в основном однополые и белые или желтые; они встречаются на одном и том же растении (однодомное) или на отдельных растениях (двудомное).

Плод часто представляет собой ягоду (с мягкой оболочкой) или тыкву (с твердой оболочкой) с одним или многими, часто сплющенными семенами. На юге Африки насчитывается около 18 родов и 75 видов этого семейства.

Распределение и среда обитания

Общепринято, что горлянка является родным растением для Африки, и что она достигла умеренных и тропических районов в Азии и Америке около 10 000 лет назад с помощью человека и росла как дикий вид. Известно, что плоды плавают в море в течение многих месяцев, а семена не теряют своей жизнеспособности.

Считается, что независимые одомашнивания диких популяций горлянки происходили как в Старом, так и в Новом Свете. Африканские и американские виды морфологически отличаются от азиатских рас. Было обнаружено необычное свободно растущее растение горлянки в отдаленном регионе юго-восточной части Зимбабве.

Было обнаружено, что калебас растет в основном на аллювиальных песчаных почвах и красных суглинках, на плоских участках и умеренных склонах, на скалистых хребтах, на берегах рек и в сухих руслах рек, в нарушенных районах и вблизи дороги, часто в тени. Растение распространено в речных зарослях, но также и в лесах и саваннах. Его также можно встретить в обрабатываемых землях с сорго и кукурузой.

Лагенария фото что это такое

Главная » Разное » Лагенария фото что это такое

Нередко на дачных участках рядом с привычными огурцами, томатами, грядками с зеленью встречается удивительное растение с плодами необычной формы, обвивающее беседки и ограды. Название этого экзота — лагенария, что это такое узнаем прямо сейчас.

Описание лагенарии

Лагенария (она же индийский огурец, вьетнамский кабачок, кукурбита, калабас, горлянка, музыкальная тыква) представляет собой однолетнюю быстро растущую травянистую лиану.

Это интересный представитель семейства тыквенных, выделенных в особый род Lagenaria.

Длинные плети растения за сезон способны вырасти до 15 м и принести урожай — штук 10-15 тыковок причудливой формы и непривычной окраски.

Насчитывают не менее 7 видов вьетнамского кабачка, среди них встречаются и съедобные, и чисто декоративного назначения. У отечественных дачников распространена лагенария обыкновенная, плоды которой поражают причудливостью формы. В зависимости от сорта тыковки принимают форму гуся, матрешки, змеи и т.д.

Цветки тыквы крупные, ароматные, но распускаются во всей красоте только с наступлением вечера.

К сведению! Кукурбита в древности возделывалась исключительно для бытовых нужд: из плодов делали посуду, в которой хранили жидкие и сыпучие продукты. Самые древние предметы обихода относят к периодам истории, имевшим место 9-12 тысячелетий назад.

Считается, что свой жизненный путь тыква лагенария начала из стран Южной Америки.

На другие континенты ее буквально занесло волнами — зрелые плоды не тонут в воде, морские течения приносили их к берегам других стран, где семена благополучно прорастали и приживались.

Плоды лагенарии обыкновенной съедобны, по вкусу напоминают мякоть привычной огородной тыквы. Несъедобные сорта горчат из-за большого количества кукурбитацина, ядовитого вещества.

Обладает индийский огурец и лечебными свойствами, более богатыми, нежели двоюродные ему кабачки, дыни, огурцы и прочие родственники.

Но чаще выращивают лиану для красоты для декорирования беседок, пергол, ограждений.

К сведению! Некоторые высокогорные племена Новой Гвинеи используют несъедобные плоды в качестве одежды — котеки, футляра для защиты мужских гениталий.

Сорта культуры и их краткие характеристики

Сортов и гибридов лагенарии обыкновенной достаточно много. Условно их делят на две большие группы — лагенария посудовидная (посудная) и съедобная. Первые сорта и гибриды обладают горькой мякотью и для кулинарного использования не годятся.

Съедобные виды:

  • Лагенария поленовидная. Съедобные светло-зеленые плоды правильной цилиндрической формы достигают длины 1,5-2 м и весят до 15 кг. Примечательно, что длинные, огурцеподобные тыквы способны к регенерации. Если часть отрезать для кулинарных потребностей, остаток быстро затягивает рану и продолжает расти.
  • Лагенария змеевидная. По большинству характеристик сходна с поленовидной. Отличается извивающимися, словно змея, плодами.
  • Кобра. Окраска плодов насыщенно-зеленая со светлыми пятнами неопределенной формы. Основание широкое, округлое, затем идет удлиненная изогнутая «шея» с утолщением — «головой». Сорт ценен пищевыми, лечебными и декоративными качествами. Кобра очень придирчива к температурному режиму, выращивают ее на юге страны.
  • Гусь в яблоках. Съедобная тыква. Внешне похожа на кобру, но без выраженной «головы». У сорта длительный срок хранения без потери вкусовых качеств и пищевой ценности.
  • Гуси-лебеди. Родственная гусю лиана, но компактная — до полутора метров с мелкими листьями.

Декоративные виды:

  • Лагенария булавовидная. Плоды напоминают древнее оружие — булаву, узкие у плодоножки и сильно расширяющиеся в нижней части.
  • Калебаса. Плоды напоминают гигантские груши, но верхняя часть более узкая. Именно из таких тыкв делают кувшины для хранения воды.
  • Бутылочная (Ботлз). Компактный вид — длина лианы обычно составляет 3 м, а плоды вырастают до 70 см. Форма тыковки напоминает кувшин: достаточно широкая верхняя часть, перетяжка, широкое основание.
  • Тюрбан. Один из наиболее декоративных сортов. Формой похож на крепенькие грибы-переростки, плоды имеют только декоративную ценность: при полном созревании «шляпка» принимает оранжево-красную окраску, «ножка» остается светлой.

К сведению! Все компактные сорта успешно выращивают в домашних условиях — на открытых лоджиях и балконах. Змеевидный сорт можно посадить в квартире (доме), обеспечив себя полезным овощем на зиму без консервирования и замораживания.

Как сажать лагенарию

Кабачки: партенокарпические сорта

Посадка семян лагенарии и ее дальнейшее выращивание схожи с возделыванием тыквы обычных сортов. Оптимальными сроками посева считают апрель, начиная со второй декады.

Подготовка семян

Семена лагенарии замачивают в тканевой салфетке. Для большего успеха берут теплую талую воду или добавляют к обычной несколько капель стимулятора.

Через 3-4 дня оболочка семян набухает. Чтобы росточек пробрался сквозь плотные стенки, семечки расщелкивают. Затем семенам снова обеспечивают влажную теплую среду.

Через несколько дней появляются ростки. Семена готовы к посадке.

Посадка в грунт или на рассаду

Семечки с ростками можно сразу отправить в грунт или сначала вырастить рассаду. На юге выбирают первый способ. В средней полосе, Сибири и на Урале лагенарию декоративную и съедобную выращивают строго рассадным способом.

Важно! Полной зрелости лагенария достигает через 90-100 дней после посадки. Декоративные плоды после созревания должны еще хотя бы месяц пожить на лиане, при этом их кожица до наступления холодов должна хорошо затвердеть, иначе морозы погубят их внутреннее содержание. Недозрелые тыковки при хранении попросту гниют.

Проросшие семена высаживают в отдельные рассадные стаканчики, наполненные стандартным грунтом для рассады. Уход за сеянцами состоит в регулярном увлажнении субстрата.

Через месяц рассаду высаживают в открытый грунт. Важное условие — устойчивое тепло без риска заморозков. Размещают сеянцы на южной стороне строений.

Важно! Подготовка почвы для посадки лагенарии такая же, как и при выращивании тыкв или кабачков, единственное отличие — нейтральная или слабощелочная реакция.

Одновременно предусматривают опоры для лианы, быстро набирающей мощь.

Как ухаживать за куркубитой

Горлянка не особо требовательна к поливу и подкормкам, но ее:

  • поливают теплой водой при длительном отсутствии осадков, но не чаще одного раза в 3 дня;
  • подкармливают при замедлении роста или отсутствии цветения органикой — коровяком, травяными настоями.

Растущая на опорах чудо-тыква проявляет достаточную устойчивость к заболеваниям, характерным для сородичей. Однако перепады температуры и влажности могут спровоцировать поражение лианы мучнистой росой, антракнозом, гнилью. Способы и средства лечения такие же, как для всех тыквенных.

Длинные лианы необходимо формировать — прищипывать боковые побеги, когда основной стебель достигнет 2-метровой длины. Для повышения качества урожая часто некоторые завязи удаляют.

Рецепты приготовления

Лагенария не менее интересна с точки зрения кулинарии — что это за растение такое и с чем его едят. У большинства съедобных сортов в дело идут не только недозрелые плоды, но и цветки, листья, молодые неогрубевшие побеги.

Паста со змеевидной лагенарией

Мякоть кукурбиты при использовании в кулинарии не отличается от кабачков или тыквы, исключено лишь употребление ее свежей, без термической обработки. Ограничение связано с тем, что недозрелые тыквы-лагенарии горчат.

Для приготовления блюд из необычной тыквы подойдут любые рецепты, где используются тыква или кабачки. В этом отношении, что такое лагенария как овощ, и с чем его едят, определяется фантазией кулинара.

Прививка огородных культур на лагенарию

Что такое лагенария для дачников с практической точки зрения? Поскольку лиана очень быстра наращивает мощную корневую систему, ее используют как подвой для изнеженных культур — арбузов, огурцов. Последние неохотно плодоносят при понижении температуры почвы ниже +15°С, тогда как развитые корни горлянки активно поглощают питательные вещества из почвы даже при 7°С.

Лагенария — может стать частью дизайна сада

Агротехническая хитрость — прививка на бутылочную тыкву — не только повышает холодоустойчивость капризных растений, но позволяет арбузам вырасти до больших размеров, а также защищает от фузариоза, приводящего к гибели бахчевых культур. От огурцов же получают более высокий урожай лучшего качества.

К сведению! Считается, что привить дыню на кукурбиту невозможно из-за взаимной несовместимости. Однако еще в далеком 1951 г. ученым удалось привить цветки дыни на цветущие лианы тыквы. Однако среди дачников эта практика не прижилась.

Этим достоинством лагенарии успешно пользуются дачники не только Подмосковья, но и мокрого прохладного Северо-Западного региона, выращивая удивительно сладкие крупные арбузы.

Самые подходящие для прививок растения выращивают из несъедобных (посудных) сортов. Традиционные сроки прививки — весна, когда подвой и привой сформируют семядольные листочки. Операцию лучше проводить в теплице, поскольку привитым растениям нужна высокая влажность и стабильная температура. Технологий проведения операции несколько, но все они требуют особых навыков.

Узнав подробнее, что это за растение — лагенария, в чем состоит ее польза, убедившись, что возделывание культуры доступно даже новичкам огородного дела, любой дачник без проблем вырастит на своем участке лиану с диковинными плодами.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector