Кудрявая петрушка представляет собой популярную травянистую культуру, которая используется в кухнях многих народов как приправа и украшение блюд, а также в рецептах народной медицины. С 2011 года в России её запретили добавлять в БАДы с оговоркой на то, что в её эфирных маслах и плодах присутствуют наркотические вещества. Так ли это, давайте разберёмся в статье.
Ботаническое описание и история появления растения
Кудрявую или кучерявую петрушку причисляют к семейству зонтичных. Его родиной является Средиземноморье. В культуре травянистое растение прижилось с IX века.
Этот двулетник вырастает до 30–100 см. У него толстый корень в виде веретена, прямостоячий стебель с сильным ветвлением, тёмно-зелёные, перисторассечённые листки в виде треугольников с блестящей верхней пластиной.
Цветение у двулетника наступает в июне-июле. Окрас лепестков цветков — зеленовато-жёлтый. После отцветания формируются плоды-вислоплодники продолговатой формы.
Сегодня эту травянистую культуру выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды. Все её части имеют приятный пряный аромат. В кулинарии используют листки и корни. Их употребляют в свежем виде, сушат и замораживают.
Виды
Кудрявая петрушка имеет несколько разновидностей и сортов. Наиболее активно выращиваются 2 из них: Мооскраузе 2 и Кучерявец.
Читайте также, как называется петрушка кудрявая.
Мооскраузе 2
Эта разновидность созревает в ранние сроки — за 70–80 дней. Имеет компактный вид. Листовая розетка крупная, раскидистая. Листки мелкие, имеют гофрированную кайму. Вес одного растения — 45–50 г. Урожайность разновидности составляет 2–2,5 кг/м². 
Разновидность отличается приятным ароматом и красивым декоративным видом. После того как листья срезаны, они способны храниться длительное время.
Кучерявец
Созревает в ранние сроки. Имеет крупную розетку, листки насыщенно-зелёного цвета с гофрированной каймой. Один кустик достигает массы 50–60 г.
Разновидность отличается высокой декоративностью, приятным пряным ароматом, способностью долгое время оставаться свежей после срезки.
Химический состав петрушки
Ещё в древности люди обнаружили, что петрушка имеет полезные свойства.
Позднее учёные путём исследования её химического состава узнали, что в ней вмещаются следующие витамины: А, каротин, В1, В2, В3, С; минералы: железо, кальций, калий, магний, фосфор, а также флавоноиды, жирные и эфирные масла, фурокумарины, органические кислоты, белки, углеводы, пектины, фитонциды, гликозиды. Эфирные масла содержатся в зелени — до 0,3%, плодах — до 7%, корнях — до 0,08%.
Является ли петрушка наркосодержащим растением?
Конечно же, после поедания петрушки, даже в больших количествах, человек не будет переживать состояние эйфории как при употреблении наркотиков.
Однако наркотические вещества в ней действительно содержатся, а именно в эфирных маслах, присутствующих во всех органах растения и больше всего в плодах.
Это дало повод главному санитарному врачу РФ причислить эту травянистую культуру к таким, которые содержат наркотические и ядовитые вещества.
Свойства кудрявой петрушки и её воздействие на организм
Описываемая растительная культура благодаря богатому химическому составу способна оказывать на человеческий организм ряд полезных действий:
- ускорять работу почек и усиленно выводить мочу;
- снимать спазмы и боли;
- уничтожать бактерии;
- выводить пот;
- увеличивать количество грудного молока;
- избавляться от пигментных пятен и веснушек;
- снимать отёки при нарушении сердечной деятельности;
- обезболивать после укуса насекомого;
- избавлять от неприятного запаха изо рта;
- улучшать работу органов зрения;
- налаживать деятельность органов пищеварения;
- прекращать бродильные процессы в кишечнике;
- приводить в норму водно-солевой баланс.
Важно! При употреблении в больших количествах петрушка способна приводить к тошноте и головокружению.
Мнение специалистов
Как объяснили в Минздравсоцразвития РФ, причисление кудрявой петрушки к группе растений, вмещающих наркотические и ядовитые вещества, не означает, что её нельзя выращивать на дачных участках в личных целях и применять для готовки блюд. Её запрещено добавлять в БАДы и выращивать в больших объёмах для получения семян.
- Врачи и наркологи утверждают, что даже при наличии наркотических веществ в плодах и семенах для получения эффекта как от наркотиков необходимо съесть их огромное количество, что непременно приведёт к расстройству желудка.
- В список растений, содержащих наркотические вещества, которые подпадают под запрет Постановлением правительства либо Криминальным кодексом, кудрявая петрушка не входит.
Важно! Поскольку кудрявая петрушка повышает тонус гладкой мускулатуры матки, она причислена к абортивным травам.
Итак, петрушка кудрявая, действительно, вмещает наркотические вещества, однако она не входит в список наркосодержащих растений. Выращивание и употребление этой огородной культуры сегодня не являются нелегальными.
Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Петрушка: наркотик или нет, почему запретили выращивание кудрявого вида растения в крупных размерах только из-за семян в России?
Петрушка – вкусная и полезная приправа. Однако всё чаще в СМИ и соцсетях появляются сообщения о том, что её возделывание то ли запрещено, то ли планируется к запрету. Разберёмся же, что на этот счёт говорит закон.
Почему запретили кудрявый вид и каким законом?
Первые сообщения в сети появились в 2011 году. Именно тогда журналисты начали рассказывать о том, что якобы с 2012 года такая разновидность зелени, как петрушка курчавая, будет отнесена к числу наркосодержащих – что, среди прочего, означает запрет на её возделывание и ответственность за хранение.
Сами же СанПиН 2.3.2.1078-01, на который чаще всего ссылаются, были приняты в 2001 году. Последнее их изменение относится к 6 июля 2011 года. Именно тогда был изменен перечень активных веществ, продуктов и пищевых компонентов, которые могут оказаться вредными – и в этот перечень попала петрушка курчавая.
Суть новых норм
Перечень компонентов, являющийся частью названных выше правил, относится к тем веществам и компонентом, которые не должны употребляться в пищу и попадания которых в организм человека следует тщательно избегать.
Однако само включение какого-то растения туда не означает, что отныне оно считается наркосодержащим и запрещённым: например, в перечень включён обыкновенный ландыш, причём – все его части.
Связано это с тем, что растение это, как ни странно, действительно довольно ядовито.
Однако, поскольку ландыши никто никогда не ест – выращивать их можно, запрет касается только попыток добавить их части в пищу, БАДы, лекарства и иную продукцию, которую человек может съесть.
Аналогично и с петрушкой курчавой. В перечне она значится под номером 352, и в соответствующей ячейке таблицы стоит пометка: «Плоды». Однако в кулинарии у петрушки используются только листья и корневища, а не семена – они даже в народной медицине используются ограниченно и в небольших количествах.
Причислили ли растение к наркосодержащим?
Причиной, по которой петрушка курчавая оказалась в перечне, являются эфирные масла. Плоды (точнее, семена) петрушки действительно содержат их большое количество (из-за чего, собственно, при посеве семена приходится замачивать или тереть с песком). Масла же эти в больших количествах могут оказаться для человека ядовитыми или одурманивающими.
Тем не менее, количество семян, способных дать реальный наркотический эффект, крайне велико. Чтобы одурманиться, придётся их употреблять их едва ли не килограммами. Куда вероятнее отравление. Чтобы никому не пришло в голову добавить семена петрушки в пищу, использовать в составе БАДа или объявить средством народной медицины, они и были включены в перечень.
Низкая концентрация эфирных масел в пересчёте на массу семян не означает, что их нельзя оттуда извлечь химическим путём. Попытки уже были. Поэтому хотя петрушка и разрешённое растение, при попытке наладить производство этих масел виновного будет ждать ответственность.
Можно ли выращивать обычному дачнику?
На самом деле никаких проблем у простых граждан не будет. Для того, чтобы изготовить значимую для наркомана дозу «петрушечного масла», потребуется использовать семена центнерами. В таких количествах петрушку никто не выращивает даже на продажу. Те же несколько десятков кустиков, которые растут у большинства на огороде, полицию не заинтересует.
Тот факт, что петрушку не запретили к возделыванию в 2011 году, легко подтверждается с помощью более поздних актов того же ведомства. Например, принятые в 2014 году СанПиН 3.2.3215-14, среди прочего, устанавливают, как на предприятиях массового питания должна обрабатываться петрушка, чтобы избежать заражения паразитами.
Какое наказание предусмотрено за нарушение закона?
Итак, просто за выращивание петрушки ответственности нет. Даже получение семян от неё – обычная агротехнологическая процедура, не запрещённая законом. Но что будет ждать того, кто попытается всё-таки наладить производство «петрушечного масла» или курительных смесей с семенами петрушки именно как наркотика?
Виновному прежде всего придётся столкнуться с административной ответственностью. Ст. 10.5.1 КоАП РФ указывает, что если семена петрушки выращиваются как наркотик, виновного будет ждать штраф от полутора до четырёх тысяч рублей или арест на 15 суток. Если же семена выращивала агрофирма, ответственность будет суровей: заплатить в казну придётся от 100 до 300 тысяч рублей.
Наконец, при культивировании петрушки ради наркотических семян, если выращивание осуществляется в крупном виде, виновный формально может быть привлечён по ст. 231 УК РФ. Тогда его ждёт наказание от штрафа в 300 тысяч рублей до места в колонии сроком на 2 года. Если же есть квалифицирующие признаки (например, преступники действовали целой организацией) – срок может увеличиться до 8 лет.
Однако для применения ст. 231 УК РФ необходимо, чтобы соответствующие изменения были внесены в постановление Правительства РФ №934 от 2010 года. По состоянию на начало 2019 года это сделано не было.
Напугавшие россиян изменения в законодательные нормы, касающиеся петрушки, на самом деле не столь страшны. Если выращивать петрушку на листья или корневища, никаких претензий со стороны государства не будет. Но вот тому, кто попытается из семян приготовить наркотик, придётся как минимум платить штраф.
Петрушка кудрявая запрещена в России
В кулинарии широко используются различные травы и пряности. Листья и стебли петрушки очень ароматны, особенно в измельченном виде, а корень в качестве добавки особенно хорош в супах и соусах. Она настолько популярна, что ее используют практически в каждом блюде, просто нарезая стебли и листья и посыпая сверху кушанье.
Виды и история появления растения
На территории России наиболее распространен, а следовательно, особенно интересен, подвид петрушки кудрявой. Этот вид пряности известен человечеству еще со средних веков.
Ее обнаружили и начали использовать как приправу к пище жители средиземноморского побережья примерно в VI веке. В то время петрушка привлекла к себе внимание не отличным вкусом и обилием витаминов, а оригинальным внешним видом и резким, пряным запахом.
Многие модники в те века использовали петрушку в качестве декоративного растения, украшали ей клумбы.
Именно из Средиземноморья петрушка кудрявая распространялась повсеместно. На данный момент, для ее произрастания особенно подходит местность с ярким освещением и хорошей плодородной почвой.
Но в принципе, петрушка может расти в любом месте, главное, чтоб перед ее посевом на этом же месте не произрастали раннее другие корневые и зонтичные пряности, такие как кинза, морковь, тмин или укроп. Лучше всего она растет там, где до нее росли капуста, картофель, огурцы, помидоры и баклажаны.
В диком виде петрушку кудрявую все еще можно встретить в местах, где раньше были жилые дома, или даже в природе.
В настоящее время службами Роспотребнадзора выдвинуто предположение о том, что петрушка курчавая может быть использована в качестве наркотика или ядовитого вещества.
Бытует мнение, что она вредна для организма и ее употребление стоит сократить или вообще запретить. На этом моменте следует остановиться подробнее. На самом деле, вещества, которые классифицируются как наркотические, находятся только в семенах петрушки.
Действие этих веществ сходно с тем, что оказывают на человека марихуана или гашиш.
В нашей стране ни в одном наркологическом диспансере не содержатся люди, употребляющие наркотические вещества, содержащиеся в петрушке. Не зафиксированы и случаи употребления именно этого растения в качестве наркотика. Конечно, при частом употреблении стебли и листья могут вызвать негативный эффект привыкания. Но для достижения его необходимо употреблять растение в огромном количестве.
- Занимаетесь консервированием?
- Однако известно, что наиболее сильный наркотический эффект дает прием внутрь именно масла из петрушки, причем в очень большом количестве.
- Симптомами того, что вы отравились маслом, станут:
- эйфория;
- агрессия, возникающая на пустом месте;
- глубокое чувство страха;
- неудержимый смех.
Нужно отметить, что эффект от употребления масла петрушки длится дольше, чем от других растительных наркотических веществ, но и принять его нужно в гораздо больших количествах.
Также, в случае с маслом петрушки эффект от употребления может и не наступить. Само масло желто-зеленое по цвету, очень легкое и быстро испаряется с поверхностей.
Производство этого продукта в России практически не осуществляется, так как это дорогостоящий и крайне нерентабельный процесс.
Петрушка кучерявая используется уже в качестве лекарственного средства от таких болезней, как потливость, болезни почек и атеросклероз. Петрушка – отличное мочегонное и желчегонное средство.
Ее можно использовать как обеззараживающее лекарство. К одному из малоизученных свойств петрушки можно отнести помощь при неврологических заболеваниях.
- Также ее можно использовать при лечении раздражения от укуса комаров и других насекомых.
- На самом деле петрушка как никакое другое растение богата полным набором полезных веществ, таких как ретинол, рибофлавин, а по содержанию витамина С может превзойти многие цитрусовые.
- Зная это, многие красавицы используют сок петрушки в составах средств домашней косметики, например, в масках для отбеливания да и в принципе улучшения внешнего вида кожи.
- Если пожевать стебель петрушки, то можно освежить дыхание.
В настоящее время для выращивания петрушки кучерявой в домашних условиях наибольшей популярностью пользуются сорта «Мооскраузе 2» и «Кучерявец». Остановимся на них подробнее.
«Мооскраузе 2»
Этот сорт можно отнести к листовым сортам с ранним созреванием. Выведен он был в Германии. От посадки семян до первых всходов и зрелости проходит не больше 55-70 дней.
Само растение выглядит достаточно крупным, его листья ярко-зеленые, края пластинок сильно резные, практически гофрированные. Розетка листьев полураскидистая, и при выращивании растению необходимо достаточно места.
Сорт урожайный, после срезки куст быстро восстанавливается, обладает приятным запахом, если потереть листки между пальцами можно обнаружить маслянистую жидкость.
Употреблять в качестве пряности листья этого сорта начинают, когда растение достигнет в высоту 10-12 сантиметров.
Сорт «Кучерявец» особенно хорош при посадке в зиму или ранней весной. Если его высаживать перед зимним сезоном, прекрасно переносит холода и всходит ранней весной практически без потерь. При посадке этого сорта полное созревание наступает через 50-66 дней.
Его листья особо крупные, кант листа гофрирован особенно сильно. Цвет растения – зеленый. Этот сорт знаменит тем, что после срезки его листья и стебли еще достаточно продолжительное время сохраняют свои свойства.
Также он хорош в использовании в засушенном виде, так как сохраняет все витамины и микроэлементы, не теряя при этом приятного вкуса и аромата.
Выращивание из семян
Вообще для выращивания петрушки существует 2 способа – из корней и из семян.
Используя способ выращивания из семян, лучше брать ранние сорта петрушки, такие как «Мооскраузе» и «Мооскраузе 2». Перед посадкой семена петрушки лучше обернуть в чистую хлопчатую ткань и замочить в теплой воде. Оптимальная температура воды при этом будет +30-40°С. Срок замачивания – 2 суток.
Воду лучше периодически менять. После замачивания семена необходимо обеззаразить, замочив их на короткое время в слабом растворе марганцовки.
Есть еще несколько способов предварительной обработки семян.
- Отобранные семена замачивают в водке обыкновенной. Среди опытных садоводов бытует мнение, что этот способ защищает от избыточной влаги и не дает семенам испортиться или просто покрыться плесенью. Водку наливают в плоскую емкость, тарелку или блюдце, и помещают в нее семена, предварительно завернутые в марлю. Не более чем через 25 минут после замачивания семена достают, промывают в чистой воде и высушивают. Больше их в жидкости держать не следует, иначе могут сгореть, и тогда всходов вы точно не дождетесь. После высыхания семена можно использовать для посадки.
- За несколько месяцев, но лучше недель до посадки семена петрушки кучерявой насыпают в небольшой мешок из натуральных тканей, лучше, если ткань будет хлопчатобумажной, и закапывают в землю на глубину примерно 20-30 см. Незадолго до высадки в открытый грунт семена промывают и высушивают. Этот способ позволяет получить всходы очень быстро, примерно на 5-7 день после посева, и соответственно урожая можно ждать гораздо быстрее, чем это происходит обычно.
- Проращивание можно провести с помощью золы. В обычную стеклянную банку с небольшим объемом, примерно литр, насыпают 2 большие ложки золы, заливают ее теплой водой температурой градусов +28-35°С не более. Полученный раствор оставляют на двое суток, периодически помешивают. Через указанное время замачивают семена в растворе на 5 часов.
Семена необходимо высаживать в следующем прядке:
- прорыхлить землю под посадку и проделать лунки глубиной не более 2-5 сантиметров;
- расстояние между лунками оставить не меньше 4 и не больше 6 сантиметров;
- прежде чем выкладывать в лунку семена, каждую необходимо полить, почва под посадку должна быть влажной;
- семена раскладывают в лунках по несколько штук в каждой и сверху присыпают слоем земли;
- каждую лунку необходимо снова полить водой, растения должны получить нужное количество влаги;
- при необходимости и чтобы избежать замерзания всходов, почву с посадкой накрыть пленкой.
После того как посев проведен, можно ждать первых всходов. Следует помнить, что петрушка любит влажность. Поливайте ваши всходы 2-3 раза в неделю. Но при такой частоте поливов через некоторое время будет необходимо отказаться от укрытия пленкой, чтобы не создавать застоя влаги. В противном случае может возникнуть плесень.
Петрушку можно высевать и под зиму, где-то в октябре, тогда при наступлении первых холодов грядки необходимо будет утеплить дополнительно снегом или в его отсутствие торфом.
Выращивание из корнеплодов
Для посадки петрушки кучерявой из корнеплодов выбирают самые крепкие и здоровы корни. Корнеплоды должны соответствовать определенным стандартам: толщина от 2 до 5 см, длина от 6 до 8 см.
Если корень на ваш взгляд хорош, но слишком длинный, то его можно обрезать. Срез потом стоит обеззаразить активированным углем. Сами корни должны быть ровными и гладкими.
Также некоторое время их стоит подержать в песке, тогда они лучше приживутся.
Самые лучшие месяцы для такой посадки – с апреля по июнь. Для этого вы должны выбрать участок с достаточным содержанием песка, избыточная влажность саженцам вредна.
Для самой посадки нужно сделать лунки, достаточно узкие, расстояние между ними сделайте 15-20 см.
В полученные лунки укладывайте корешки под небольшим углом, на расстоянии не меньше 5-6 см друг от друга, а засыпая землей, следите, чтобы кончик корня был над поверхностью.
Поливать при посадке нужно обильно.
После всходов появившуюся зелень лучше всего раз в несколько дней опрыскивать водой. Сорняки могут помешать ароматной зелени расти нормально. Регулярно пропалывайте грядки. Это не только избавит ваши всходы от ненужных «соседей», но и поможет разрыхлить почву, что усилит приток свежего кислорода к корням растения.
Полив ростков зелени стоит проводить в зависимости от того, для каких целей вы выращиваете петрушку. Если для засушки, то полив можно осуществлять реже. Зелень петрушки станет пахнуть гораздо сильнее, но стебли будут грубоваты. Если же для еды в свежем виде, то поливайте чаще.
О том, как вырастить петрушку, смотрите в следующем видео.
источник: eda-land.ru
Многим дачникам и огородникам приходилось сталкиваться с слухами о связи наркотиков и обыкновенной зеленой петрушки. Но много ли правды в этой информации? И насколько опасно с точки зрения закона выращивать петрушку?
Эта статья расскажет вам, действительно ли петрушка запрещена в России и почему так считается, а также является ли она наркотиком.
Кроме того, вы узнаете, стоит ли бояться выращивать это растению обычным садоводом, и что будет если нарушить государственный запрет.
Почему растение стало запрещенным в России?
Это произошло из-за того, что семена растения содержат определенные вещества, которые, экстрагируя из семян, можно использовать для изготовления наркотиков. Сведения об этом содержатся в Эти изменения были внесены в СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» от 2011 года.
Данный список содержит более 350 видов растений, произрастающих на территории России. Одновременно с петрушкой в него были включены еще несколько видов, среди которых:
- болотный и злаковый аир;
- колоцинт;
- цилиндрический и персидский (также известный как приправа «черный кумин») буниум;
- лебеда монетная;
- ежовник членистый.
Вскоре после новости о внесении в список семян кудрявой петрушки и последовавшей за этим общественной дискуссии директор ФСКН России Сергей Иванов призвал граждан не бояться выращивать петрушку – «полезный продукт», содержащий множество микроэлементов, – в качестве продукта питания.
Действительно ли это наркотик?
Вряд ли возможно добиться наркотического эффекта от простого поедания семян петрушки – для это понадобится уж очень огромное их количество. Помимо кучерявой петрушки, существует немало других наркосодержащих растений, употребляемых в пищу. Все их запретить невозможно, да и не имеет смысла.
Более того, масло петрушки, содержащее пресловутые наркотические вещества, широко распространено в медицине:
- при лечении мочекаменной болезни;
- болезней почек;
- сердечно-соосудистой системы.
Что, впрочем, не отменяет того, что передозировка этим маслом может привести к тяжелым последствиям вплоть до смертельного исхода.
Стоит ли бояться рядовым дачникам?
- Разумеется, после включения в число наркотических растений петрушка и ее семена не исчезли с прилавков и полок магазинов.
- Поэтому обычным огородникам, без задней мысли выращивающим петрушку на своих сотках, бояться совершенно нечего.
Последствия нарушения запрета
Если правоохранительным органам удастся доказать, что петрушка выращивалась на семена и именно со злым умыслом, то есть для сбыта наркотиков. Конечно, не совсем понятно, каким образом правоохранители могут определить, для чего именно выращивается петрушка. Во всяком случае, прецедентов облав на дачников еще не было.
В теории выращивание петрушки с целью производства и сбыта наркотических веществ уголовно наказуемо по 228 статье УК РФ. Эта статья предусматривает наказание в виде штрафа, исправительных работ или лишения свободы сроком до 3 лет.
Существует более сотни тысяч видов растений, содержащих вещества, оказывающие наркотическое и психотропное воздействие на человека. Часть из них входит в традиционный рацион питания различных народов мира.
Очевидно, что даже запретив и изъяв из продажи все, что хоть как-то связано с наркотиками – например, кодеиновые сиропы от кашля и ряд других важных лекарств, – мы не поборем проблему наркотиков.
- Ведь спрос непременно останется, а именно он определяет предложение.
- источник: rusfermer.net
- (18 3,98
Госнаркоконтроль опорочил петрушку
В апреле Роспотребнадзор включил петрушку курчавую в список растений, содержащих наркотические и ядовитые вещества. Спустя полтора месяца эта “новость” вызвала нешуточный общественный резонанс
 Будущие запретные плоды |
Роспотребнадзор включил петрушку курчавую (
Petroselinum crispuma A.W. Hill) в список растений, содержащих сильнодействующие, наркотические или ядовитые вещества, и спустя полтора месяца эта “новость” вызвала нешуточный общественный резонанс.
Ведомство Онищенко еще 11 апреля этого года внесло дополнения в СанПиН “Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов”.
Двадцатого апреля документ был опубликован в “Российской газете”, но общественность осталась равнодушна к опасным свойствам петрушки курчавой (точнее, ее семян и эфирного масла).
Первого июня постановление вступило в силу, и началось: “Петрушку признали наркотиком!”, “Онищенко запретил петрушку!!!”
Наряду с петрушкой “запретили” два вида буниума (персидский и цилиндрический) – популярную специю, более известную как зира, и ряд дикорастущих растений.
Когда растение попадает в списки запрещенных, “находиться в гражданском обороте оно не может”. Так накануне прокомментировал “Русской службе новостей” инициативу Роспотребнадзора директор Федеральной службы по контролю за оборотом наркотиков Виктор Иванов, признавшийся, что сам совсем недавно употреблял петрушку и зиру.
“Я буквально в выходные ел плов, в котором присутствовала зира. В качестве зелени помимо кинзы была и петрушка. Я понимаю, что речь идет о какой-то особой разновидности петрушки, курчавой”, – сказал Иванов в интервью РСН. Вслед за чем высказал опасение, что популярная пряность пропадет из продажи в самое ближайшее время.
Непонятно, что заставило главу ФСКН сделать это тревожное предположение, поскольку дополнения в СанПиН касаются приложения 5б, которое называется “Биологически активные вещества, компоненты пищи и продукты, являющиеся их источниками, которые могут оказать вредное воздействие на здоровье человека при использовании для изготовления биологически активных добавок к пище”. В этом списке 352 растения – от коки и каннабиса до ландыша, лютика и подснежника. И никто не переживает, что “Онищенко запретил лютики”.
В Минздравсоцразвития между тем любителей зелени заверили, что “подсудным выращивание петрушки делается лишь в том случае, если получится доказать, что садовод преследовал цели наркотического сбыта”. Главный нарколог ведомства Евгений Брюн подчеркнул, что запрета на продажу петрушки нет, поэтому с прилавков она вряд ли исчезнет.
Кудрявая петрушка почему ее запрещали
Россия – страна, в которой основными кулинарными приправами, которые растут на огороде, являются укроп, базилик, петрушка, кинза и зелёный лук. Петрушка – одна из наиболее распространённых пряностей, которую выращивают практически все огородники.
Описание
На дачах растёт два вида растения: корневая и листовая. В свою очередь, листовая бывает обычной и кудрявой.
Петрушка – это полезный, многолетний зелёный овощ, который растёт в течение двух лет. В первый год она даёт листовую розетку и корнеплод, а на второй – появляется зонтик с семенами. Время цветения – июнь-июль.
Семя имеет продолговато-яйцевидную форму. Снаружи оно покрыто эфирным маслом, которое препятствует проникновению воды внутрь семечка.
Петрушка имеет прямостоячий стебель, высотой от 30 до 100 см, с блестящими, треугольными, дважды,- и трижды пересечёнными листьями. Кудрявый вид имеет более округлые и более иссеченные листья. По мере роста лист приобретает хорошо заметную волнистую форму. Цвет у этого вида более тёмный.
В отличие от обыкновенного вида, петрушка кудрявая имеет более привлекательный вид, лучше хранится, меньше вытягивается, но её листья более жёсткие и менее ароматные. Благодаря своеобразной форме, потеря влаги зеленью намного меньше, чем у обыкновенной, поэтому она лучше переносит засуху.
Химический состав петрушки
Зелень содержит большое количество аскорбиновой кислоты (до 0,2%), каротина (до 0,01%), минеральных солей, эфирных масел (до 0,3%), флавоноидов, белков, углеводов, фитонцидов и т.д.
Также в её составе содержатся витамины и вещества:
- А, Е, К;
- В1 или тиамин;
- В2 или рибофлавин;
- жирорастворимый ретинол;
- В3 или никотиновая кислота;
- В6 или пиридоксин;
- железо;
- калий;
- магний;
- кальций;
- фосфор;
- сера;
- медь и т.д.
Таким образом, при добавлении петрушки в различные кулинарные блюда, организм получает большое количество полезных веществ. Помимо этого, блюда, в которые добавлена пряность, приобретают своеобразный аромат.
Наибольшее количество эфирных масел содержится в семенах растения и составляет от 2 до 7%. Основным компонентом масла является вещество апиол.
Согласно изменениям в СанПиН «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», с 2011 года петрушка курчавая причислена к группе растений, которые содержат сильнодействующие наркотические и ядовитые вещества.
Интересно! Почему растение попало в список вредных наркотических веществ? Причина в том, что из семян можно получить эфирное масло, которое содержит наркотические вещества, поэтому считается, что кучерявая петрушка –наркосодержащее растение.
Однако, по словам главного нарколога Минздравсоцразвития РФ, пока в России запрещать выращивание петрушки никто не собирается. Поэтому петрушка кучерявая может выращиваться на дачных участках. Закон может наказать и запереть в местах не столь отдалённых только тех огородников, которые выращивают растение в больших количествах для получения и реализации семян.
Использование петрушки
Пряность используется в кулинарии, народной медицине, косметологии.
Однолетний корень и листья используются в качестве пряности к первым и вторым блюдам.
Петрушка используется в кулинарии
Петрушка обладает мочегонным, спазмолитическим, бактерицидным, потогонным и желчегонным действием. Её используют для снятия отёков сердечного происхождения, увеличения количества молока у кормящих матерей, при болезнях печени и почек.
На заметку! Ещё одно полезное свойство – обезболивание места укуса насекомых. Также с её помощью осветляют пигментные пятна и веснушки. Отвар из неё используют для полоскания полости рта, для устранения неприятного запаха и лечения воспаления слизистой ротовой полости.
Также её используют при заболеваниях эндокринной, мочеполовой и кровеносных систем; она улучшает зрение, пищеварение, нормализует водно-солевой баланс и т.д.
Особенности применения петрушки
Пряность может оказывать не только полезный эффект воздействия на организм, но и вредный.
В состав эфирного масла входит вещество миристицин. Если употреблять большое количество петрушки, то возможна передозировка этого компонента, которая вызывает тошноту и головокружение.
- Чрезмерное употребление петрушки может вызвать тошноту и головокружение.
- Также не следует употреблять растение больным людям с патологиями почек: нефритом, циститом, подагре, при мочекаменной болезни.
- Если использовать её в больших количествах, то у беременных женщин это может спровоцировать выкидыш.
- Кроме этого, не рекомендуется её употребление при нарушениях кальциевого обмена в организме или при воспалительных процессах в остром периоде.
Внимание! Если необходимо выполнять отвар из семян петрушки, то лучше использовать семена обыкновенного вида.
Выращивание пряности
Поскольку растение не значится ни в списке наркотических веществ, ни в перечне наркотических растений, выращивание листовой кучерявой петрушки не запрещено, поэтому вред человеку употребление пряности принести не может.
Внимание! Выращивание кудрявой петрушки в огороде не запрещено.
Одним из наиболее распространённых сортов является петрушка Мооскраузе 2. Это сорт с крупной полураскидистой листовой розеткой.
- Петрушка сорта Мооскраузе 2.
- Для производства зелени подойдёт как грядка, так и подоконник.
- Семена можно купить в любом специализированном магазине или собрать самостоятельно.
Обычно срок прорастания семян – 15-20 дней. Однако его можно сократить, удалив эфирное масло, которое покрывает семя. Для этого выдерживают семена в горячей воде или помещают на 15-20 минут в водку и потом тщательно промывают.
Посадка культуры
Посадка петрушки Мооскраузе проводится с ранней весны до начала августа. Если сажать ранней весной, то для ускорения прорастания грядки её предварительно проливают горячей водой, а после посева – укрывают спанбодом или другим укрывным материалом. Также допускается подзимний посев, который производят во второй половине октября.
Для получения раннего урожая можно высаживать растение через рассаду, которую выращивают дома или в теплице.
Для выращивания рассады используют контейнеры и ящики. В почве выполняют бороздки на всю длину контейнера, глубиной около 1-1,5 см. После посадки ящик сверху закрывают полиэтиленовой плёнкой, которую снимают после появления первого настоящего листа.
После окончания периода весенних заморозков рассаду высаживают на постоянное место.
Пряность любит рыхлую и лёгкую землю, богатую органикой. Почва может быть нормальной кислотности или чуть-чуть кисловатой. Не следует закладывать грядку после того, как на этом месте росли овощи семейства Крестоцветных. С помощью этой культуры можно зеленить участки огорода, на которых уже собран урожай. Польза от такой посадки будет двойная:
- во-первых, уход за петрушкой Москрауз на этом участке не позволит расти сорнякам,
- во-вторых, можно получить дополнительный урожай зелёного овоща.
Правила ухода за петрушкой
Уход за растением заключается в своевременном поливе, прореживании и подкормке. Подкормку органикой проводят два раза за сезон. Первую – после появления 2 листа, а вторую – через две недели. Рыхление выполняют 3-4 раза за весь сезон.
Важно! Для оптимального развития куста расстояние между растениями должно быть не менее 5 см.
Расстояние между растениями должно быть не менее 5 см
При срезе листьев нельзя удалять их более трети с одного куста, так как он должен иметь силы для дальнейшего восстановления. Также, если растение выбросило зонтик, то его нужно удалять (если только это растение не маточное и не предназначено для получения семян). В отличие от обыкновенной петрушки, у кучерявой новые листья отрастают из центра розетки.
Почему высыпаюсь за 4 часа
Таким образом, петрушка – это один из важнейших зелёных овощей, который должен быть обязательно на каждом столе. Богатство химического состава корнеплодов и листьев, лёгкий уход за посадками, морозостойкость и засухоустойчивость делает эту культуру желанным растением на дачах и огородах россиян.
Видео
источник
Особенности кудрявой петрушки: почему её запрещают употреблять?
Петрушка вне закона. Почему зелень приравняли к наркотику?
| 0 Ярослав 8 Июня 2011 23:10 |
| 0 Caboocha 8 Июня 2011 23:23 |
| Цирк с конями, да и только Зато теперь все дружно задумались, а что же с ней такого сделать, чтоб вставило |
| 0 Наталья 9 Июня 2011 0:21 |
| Ну что очередной дебилизм! Потом на очереди овощи встанут,фрукты и тд. |
| 0 o8ga 9 Июня 2011 0:57 |
| С нашей наукой не соскучишься.Раньше наркоши по огородам лазили за маком теперь за петрушкой полезут? |
| 0 Ярослав 9 Июня 2011 13:31 |
| Роспотребнадзор становится похожим на британских учёных. |
| 0 гость 9 Июня 2011 15:42 |
| Онищенко уже давным давно на пенсию отправлять надо |
| 0 Netta 11 Июня 2011 3:30 |
|
даа, вот я ,кстати, задумалась))) посушить или масло выжать))ХД |
Онищенко приравнял петрушку к наркотикам. За ее выращивание могут посадить
ВСЕ ФОТО
Роспотребнадзор причислил петрушку курчавую к растениям, которые содержат сильнодействующие наркотические и ядовитые вещества. Теперь эта разновидность зелени может исчезнуть с прилавков, а за ее выращивание с целью продажи гражданам может грозить уголовная ответственность.
Соответствующие изменения были внесены в СанПиН “Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов” в 2011 году. Правда, ведомство Геннадия Онищенко включило в “черный список” не всю петрушку курчавую (Petroselinum crispuma A.W. Hill), а только ее плоды, из которых можно приготовить опасное для здоровья человека эфирное масло, сообщает РИА “Новости”.
Глава Госнаркоконтроля Виктор Иванов осторожно прокомментировал новую инициативу Роспотребнадзора. “Я буквально в выходные ел плов, в котором присутствовала зира. В качестве зелени помимо кинзы была и петрушка. Я понимаю, что речь идет о какой-то особой разновидности петрушки, курчавой”, – сказал глава ФСКН в интервью “Русской службе новостей”.
Он отметил, что запрещенные растения заносятся в специальный список, который утверждается постановлением правительства: “Когда постановление правительства включит растение в списки, тогда находиться в гражданском обороте оно не может”.
Огородники знают о некоторых скрытых свойствах петрушки курчавой: после того как она перезревает, ее корень натирают и употребляют в сыром виде. По слухам, это оказывает тонизирующее действие, передает МТРК “Мир”.
В то же время специалисты затрудняются однозначно утверждать, какая ответственность устанавливается для граждан, выращивающих или употребляющих растения из списка. Уголовная ответственность может грозить лишь в том случае, если удастся доказать, что петрушка выращивалась с целью наркотического сбыта, отмечает “Коммерсант”.
Как заявил главный нарколог Минздравсоцразвития РФ Евгений Брюн, запрета на продажу петрушки нет, поэтому из продажи она вряд ли исчезнет и наказывать всех подряд за ее выращивание не будут, пишет издание.
Вместе с петрушкой курчавой список опасных растений с подачи Роспотребнадзора пополнили еще 17 представителей флоры, в том числе лебеда монетная, ежовник членистый, колоцинт и два вида аира: злаковый и болотный. Всего на данный момент в этом списке 352 вида растений.
Напомним, 2 июня главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко запретил ввоз в Россию овощей из всех стран Евросоюза в связи с так называемым “овощным гриппом”, чем вызвал гневную реакцию со стороны ЕС.
Как сообщает РБК, шокированные очередной инициативой Онищенко предприниматели вспомнили главного врага итальянских овощей и фруктов из сказки Джанни Родари и уже окрестили главу Роспотребнадзора синьором Помидором.
Загрузка...
