Каменная голова, или Каменна глова — позднеспелый сорт Капусты белокочанной (Brassica oleracea var. capitata), полученный польскими селекционерами. В 2006 году был включен в российский госреестр селекционных достижений.
Допущен к использованию в Центральном (Брянская, Владимирская, Ивановская, Калужская, Московская, Рязанская, Смоленская, Тульская область) и Центрально-Черноземном (Белгородская, Воронежская, Курская, Липецкая, Орловская, Тамбовская область) регионах.
Подходит для товарного производства.
От появления массовых всходов до технической спелости продукции проходит от 140 до 160 суток. Сбор желательно производить после заморозков, но если собрать урожай до заморозков, капуста будет лучше храниться.
Листовая розетка приподнятая. Листья пузырчатые, крупного размера, серо-зеленого окраса, покрыты густым восковым налетом, волнистые по краю. Кочаны среднего размера, массой 3 — 4,5 кг (до 5 — 7 кг), частично покрытые, округлые или плоскоокруглые, сочные, плотные (4,5 — 5 баллов).
Окраска кочана на разрезе желтоватая. Внутренняя кочерыга длинная, наружная — от короткой до средней длины. Товарная урожайность составляет 440 — 580 ц/га, что на 30 — 100 ц/га выше, чем у стандарта Крюмон. Максимальная урожайность — 1370 ц/га (данные по Курской области).
Выход товарной продукции высокий — 93%.
Вкусовые свойства капусты Каменная голова хорошие и отличные. Лучше всего этот поздний сорт подходит для квашения и длительного хранения, но неплох и в свежем виде. Кочаны хранятся и при этом сохраняют сочность до самого мая месяца.
Сорт отличается повышенной холодостойкостью, устойчивостью к болезням и растрескиванию, а также хорошей транспортабельностью.
Описание сорта капусты Каменная голова
Вывели Каменную голову польские селекционеры. В 2006 сорт
попал в Госреестр РФ. Капуста рекомендована к выращиванию в таких регионах:
- Центральном.
- Центрально-Черноземном.
Каменная голова отлично подходит как для приусадебного
выращивания, так и для выращивания в промышленных масштабах.
В публикации вы найдете описание сорта, его плюсы и минусы, фото кочанов и отзывы дачников, культивировавших эту польскую капусту.
Описание Каменной головы
Это позднеспелый сорт вегетационный период которого длится 140-160 дней. Собирать Каменную голову лучше после заморозков, тогда кочаны будут более сочными и нежными. Но с другой стороны, если овощ немного перемерзнет, его срок хранения снизится. Поэтому приходится выбирать между вкусом и лежкостью.
Листовая розетка у растения приподнятого типа. Листья
пузырчатые, очень большие. Цвет листьев серо-зеленый. Края волнистые,
поверхность полностью покрыта сильным налетом.
Кочаны среднегабаритные, сочные, плотной структуры. Вес
зрелого кочана – 3-4 кг. При качественной агротехнике кочаны вырастают и до 5-6
кг. Форма кочана плоскоокруглая. Внутри «голова» желтоватого цвета.
Внутренняя кочерыга очень длинная, внешняя короче, средней
длины.
Это высокоурожайный сорт. С 1 гектара посадок можно собрать
от 44 тонн до 58 тонн качественного урожая. В Курской области была
зафиксирована максимальная урожайность в размере 137 тонн с 1 гектара посадок.
Выход товарной продукции находится в районе 92-93%.
Вкусовые качества у капусты хорошие. Но все же сорт
рекомендуется для квашения и продолжительного хранения.
Лежкость у капусты отличная. При создании благоприятных условий (температура в районе 0..+2 градусов по Цельсию), кочаны Каменной головы могут храниться аж до мая месяца.
Положительные и отрицательные качества Каменной головы
Каменная голова достаточно популярная капуста среди
огородников. И заслужила она такую славу не просто так, а благодаря своим
достоинствам. Основные положительные качества этого сорта:
- Высокие товарные качества кочанов.
- Хорошая плотность голов капусты (4.6 баллов из 5).
- Высокие показатели урожайности. С 1 м2 собирают приблизительно 7-8 кг товарной продукции.
- Продолжительный срок хранения овоща.
- Устойчивость растения как к пониженным температурам, так и к кратковременным засухам.
- Благодаря плотным головкам овощ легко транспортируется на большие расстояния, не теряя при этом своих товарных качеств.
- Защищенность от таких заболеваний как фузариозное увядание и различные проявления гнилей.
- Великолепные вкусовые качества овоща.
- Универсальность. Сорт рекомендован для длительного хранения и квашения, но также, он подходит для употребления в свежем виде.
Недостатков, существенных – нет. Огородникам может не
понравиться только слабая сочность овоща. Но этот недостаток присущ почти всем
поздним сортам капусты. Именно благодаря низкой сочности кочаны так долго
хранятся в погребе зимой. Также, эта капуста имеет не самый сильный иммунитет.
Выращивание овоща
Сорт выращивают рассадным методом, так как у него очень долгий период вегетации. Высаживать семена начинают в 1-й или 2-й половине апреля (сроки посадки напрямую зависят от региона, в котором будет выращиваться овощ).
Высаживают семена в специальный субстрат, который готовят из
следующих компонентов: дерна, перегноя, компоста и крупнозернистого песка в
равных пропорциях.
Если нет возможности сделать такой субстрат, можно
использовать грунт из огорода, в который добавляется удобрение.
Стоит также
отметить, что грунт может содержать в себе споры грибковых заболеваний или
паразитов, поэтому необходимо его предварительно прогреть. Для этого почву
разогревают в духовке при температуре 200 С или поливают ее кипятком.
Выращивать рассаду можно как в общем контейнере, так и в
отдельных емкостях (они предпочтительнее). Глубина погружения семечки не более
1 см. После посадки место поливают водичкой из распылителя.
Чтобы рассада быстрее проросла, ее укрывают целлофаном и
оставляют тару с посадочным материалом при температуре +20…22 градуса по
Цельсию. Когда Рассада прорастет, целлофан убирается, иначе росточки погибнут.
После того как рассада окрепла (а это приблизительно через
45-50 дней после выращивания в стаканчике или ящике), рассаду можно
пересаживать в ОГ. Делают это в конце мая месяца или в начале июня.
Так как Каменная голова относится к поздним сортам, то
выращивают ее по схеме 50Х80 см. То есть, между растениями оставляют 50 см, а
между рядами 80 см.
Перед посадкой в каждую лунку желательно добавить 20 г суперфосфата
и горсть древесной золы.
Уход за сельскохозяйственной культурой
Несмотря на то, что капуста довольно прихотливая
сельскохозяйственная культура, ухаживать за ней не сложно. Главное вовремя ее
поливать, иногда подкармливать, рыхлить грунт и удалять сорную траву.
После пересадки рассады в ОГ приблизительно неделю растение
приживается к новому месту. В этот время поливают культуру регулярно, но в
небольших объемах, чтобы не создавать «болота».
Через неделю переходят к разовому поливу в 6-7 дней. Во время
образования кочана и в засуху количество поливов увеличивают. За 3 недели до
сбора урожая от поливов вообще отказываются. Это способствует тому, что кочаны
будут дольше храниться в погребе и станут менее подвержены растрескиванию.
Так как капуста поливается очень часто, вокруг нее образуется большое количество сорной травы. Поэтому придется проводить прополку чтобы ее удалить. Сорная трава, как известно, оказывает негативное воздействие на развитие сельскохозяйственных культур.
Не нужно забывать и про рыхление грунта. При частых поливах почва прессуется «закрывая» доступ кислороду к корневой системе растения.
Рекомендуем прочитать: Описание сорта капусты Вьюга
Так как это поздний сорт, его нужно подкармливать 4 раза за вегетацию:
- Первый раз через 14-16 дней после пересадки рассады в ОГ. Лучше всего использовать азотосодержащие подкормки. Идеальный вариант, развести в ведре воды 1 кг птичьего помета.
- Через две недели культуру подкармливают повторно этим же составом.
- Третий раз овощ подкармливают во время формирования кочана. В этот раз удобряют растение фосфорными и калийными удобрениями.
- За 3 недели до сбора урожая капусту подкармливают сернокислым калием. Такая подкормка поспособствует более продолжительному сроку хранения кочанов в погребе.
Болезни и вредители
Каменная голова защищена от таких заболеваний как фузариоз, белая и серая гниль. Но к сожалению, капуста не защищена от килы, черной пятнистости, альтернариоза, мозаики, пероноспороза, слизистого и сосудистого бактериоза.
Отзывы дачников
Владимир Иванович, г. Ростов, 47 лет.
Капуста Каменная Голова — это поздний сорт. У меня на участке стоит до заморозков, на корню никаких проблем нет. Если собрать до первых заморозков, храниться будет намного дольше.
Можно квасить, но по опыту скажу, что немного суховата на вкус. Сами же вкусовые, если употреблять в свежем виде, довольно хорошие.
Сорт я бы назвал классическим, без какой-то изюминки, но и без особых недостатков.
Елена Игоревна, г. Екатеринбург, 54 года.
Лично для меня Сахарная
голова самый лучший сорт. Выращиваем его уже несколько лет. Но не путайте
Сахарную голову с Каменной, как сделал это мой муж. На рынке купил не те
семена, из-за чего решили вырастить Каменную голову.
Что могу сказать, в
сравнении с Сахарной головой вообще плохой сорт. Листья у Каменной голову
грубые, жесткие. В сыром виде ее есть не очень приятно, в вареном или тушенном
еще куда ни шло.
Но опять же, это сравнение с Сахарной головой, которая для
меня является лучшим позднеспелым сортом капусты.
Старый, проверенный сорт капусты под названием Каменная голова: описание, агротехника, отзывы
Капуста – распространенная культура, встречающаяся практически на каждом огороде. В статье пойдет речь о разновидности под названием Каменная голова. С описанием популярного сорта, секретами выращивания и отзывами любителей можно ознакомиться ниже.
Общий вид
Капуста Каменная голова получена более 2-х десятков лет назад польскими селекционерами. Вскоре с сортом познакомились огородники близлежащих государств. Россия не стала исключением. До сих пор разновидность успешно культивируют по всей РФ.
Выглядит капуста так:
- Розетка листьев среднего диаметра (80-110 см).
- В нижней части пластины приподняты вверх (видно на фото).
- Кочан круглой, слегка сплюснутой формы.
- При усиленной агротехнике капуста весит 5-6 кг.
- Кочерыга небольшая. Нижняя часть длиннее внутренней.
- Листья зеленые с тонкими прожилками.
- В разрезе кочан белый.
Внимание! Тяжести кочанам придает отсутствие пустот между листьями. Даже единицы с маленьким диаметром затягивают в несколько кг.
| Вид | Белокачанная |
| Кочан, кочерыжка | Округлый, плотный. Внутренняя – короткая, внешняя — средняя |
| Вес плода | 4-6 кг |
| Схема посадки | 60х70 см |
| Срок созревания | Позднеспелый (140-160 дней) |
| Место высадки | ОГ/парник/теплица |
| Болезни | Устойчив к корневым гнилям, фузариозу |
Плюсы и минусы
Большинство характеристик, которые капуста получила от «родителей», принесли разновидности неимоверную популярность.
Основные плюсы:
- Универсальность применения в кухне наряду с высокими вкусовыми качествами.
- Капуста без ущерба переносит жаркую, сухую погоду.
- Внезапное похолодание не влияет на формирование кочана.
- За время длительных перевозок капуста не приминается и не растрескивается.
- Хранятся плотные кочаны до конца зимы. При этом вкус только улучшается.
- Капуста не является гибридом. В домашних условиях возможно получить плоды и качественный посадочный материал.
Как недостаток отмечают излишнюю жесткость листьев.
Особенности агротехники
Посев на рассаду производят весь апрель. До момента перемещения молодых растений в огород или теплиц должно пройти 45-50 дней.
Совет. Чтобы избежать пикировки, семена лучше сразу сеять в отдельные горшочки.
Перед высаживанием в грунт растения закаливают не менее 2-х недель. На грядке подготовленную рассаду размещают по схеме 60х70 см. При более тесном размещении капуста получит меньше света и тепла, что пагубно повлияет на урожайность.
В огороде рассаду первое время прикрывают пленкой или агротексом. Поливают грядки вечером 1 раз в 5 дней. В жаркие дни процедуру учащают. Выращивают Каменную голову и в пленочных теплицах. Схема при этом не изменяется.
| Весь апрель | Середина мая | Начало июня | Август/ сентябрь – до холодов |
| *сроки указаны для средней полосы России |
Отзывы
Сергей из Белгорода. Представленный сорт выращиваю на приусадебном участке со времен СССР. Кочаны срезаю поздно, с приходом холодов.
На стеллажах погреба плотная капуста отлично хранится до конца весны. Так что основным составляющим борща семья обеспечена на весь сезон.
Для приготовления салата разновидность не самый лучший вариант – листья грубоваты. Но для квашения – именно то, что нужно.
Валентина из Таганрога. Капуста с плотными белыми кочанами уже 5 лет растет на моих грядках. Рассаду покупаю у знакомых. Высаживаю в огород в конце мая. Первое время посадки прикрыты парничком из агротекса. Урожаем всегда довольна. Главное – вовремя поливать и не забывать о подкормках.
Лилия из Тамбова. У меня капуста растет в пленочной теплице. Здесь поздние сорта успевают созревать до начала холодов. Лучше этого сорта для квашения пока ничего не нашла. Капуста получается сочная, хрустящая и очень полезная.
Каменная голова – старый, хорошо себя зарекомендовавший сорт. При правильной агротехнике отличный урожай обеспечен как в теплице, так и в открытом грунте.
Посадка капусты: видео
Капуста длительного хранения – Каменная голова. Характерные особенности, выращивание, оценки специалистов
Капуста – один из овощей, которые заготавливают для хранения свежими. Многие садоводы убедились, что дольше остаются пригодными к употреблению сорта позднего созревания, например, Каменная голова. В данной статье можно найти описание овоща с достоинствами и недостатками, правила выращивания качественных кочанов, мнения фермеров, которые культивируют данное растение.
Кратко о появлении сорта, внешнее описание
Капуста Каменная голова завезена из Польши. На родине история сорта насчитывает более 20 лет. Однако на территории РФ культура была официально признана только к 2006 г. По данным Госреестра овощ подходит для товарного производства.
У капусты средняя по диаметру розетка – около 80 см. Кочерыжка, удерживающая культуру, недлинная. Внутренняя имеет внушительные размеры. Головки формируются округлые с едва заметной приплюснутостью.
Листки капусты небольшие, крупноволнистые по краю, очень плотно прилегают друг к другу. На них заметен восковой налет, придающий сероватый оттенок верхнему зеленому слою кочанов (см. фото). Внутри овощ бело-желтый.
| Вид | Белокочанная |
| Кочан, кочерыжка | Округло-плоский, плотный. Внутренняя – длинная, внешняя — средняя |
| Вес плода | 2,5 — 5 кг |
| Схема посадки | 60х60 см, 60х40 см |
| Срок созревания | Позднеспелый (140 – 150 дней полный цикл) |
| Место высадки | Любой тип грунта |
| По типу использования | Заявлен производителем — универсальный |
| Болезни | Высокая защита от гнили, футариоза |
Преимущества и недостатки
Сорт известен многим фермерам и потребителям благодаря наличию следующих достоинств:
- Капуста очень плотная, поэтому ее можно перевозить без специфических мер предосторожности.
- На головках не наблюдается следов порчи при длительном хранении.
- Кочаны можно направить на приготовление блюд из свежих овощей, засолку, квашение, варку, тушение.
- Урожайность культуры одинаково высока в теплице и незащищенной почве.
- Большой процент содержания сахара в капусте положительно отражается на вкусовых характеристиках.
- При внезапном похолодании и засухе кочаны продолжают расти.
- У капусты нет предрасположенности к растрескиванию.
- Заболевание футариозом и гнилью для данного растения нехарактерно.
- Выращенные на второй год вегетации плоды дают пригодные к посадке семена.
Минусы немногочисленны:
- листки капусты менее сочные, чем у салатных разновидностей;
- при недостатке освещения кочаны не обладают присущей сорту плотностью.
Особенности агротехники
Большинство фермеров выращивают капусту рассадой. Однако прямой высев семян на грядку также допустим. Культивируют овощ с учетом следующих рекомендаций:
- семена высаживают на глубину до 2 см;
- рассада должна иметь 5 – 6 листков;
- оптимальная температура почвы при посадке капусты – выше 8 градусов;
- периодичность полива – 1 раз в 6 суток (учащается при засухе);
- орошение почвы прекращают за 21 день до уборки;
- количество подкормок за сезон – 4.
Совет. Головки будут получать больше света и влаги, если капусту посадить в шахматном порядке. Расстояние между растениями должно составлять не менее 40 см.
| Апрель | Май | Май | Сентябрь/ октябрь |
| *сроки указаны для средней полосы России |
Отзывы
Капуста Каменная голова хорошо известна фермерам, поэтому о ней можно найти множество отзывов. Ниже приведены некоторые из них:
- «Овощ хранится долго. Срок увеличивается, если собирать кочаны до прихода первых морозов» – от Владимира из Ростова.
- «Капуста хорошо растет при неблагоприятной погоде. Листья не столь сочные, как у ранних гибридов, для салатов не рекомендую» — мнение садовода Валерия.
- «Уход за культурой несложен» — рассказала дачница Ника.
- «Кочаны очень вкусны при засолке. Однако жесткие листики сверху всегда нужно убирать, получается много отходов» — поделилась опытом Раиса из Воронежа.
Каменная голова – сорт, который можно выращивать для долгого хранения, продажи и промышленной переработки. Универсальность капусты кулинары ставят под сомнение. Однако другие положительные характеристики не оспариваются.
Капуста в августе: видео
Капуста Каменная голова: описание и характеристика сорта, достоинства и недостатки, особенности посадки и ухода + фото и отзывы
Мы с мужем несколько лет назад создали собственную компанию, в которой занимаемся выращиванием и продажей разнообразных овощей и фруктов. За несколько лет наше производство из небольшой локальной фирмы превратилось в довольно крупный холдинг — теперь наши продукты закупают рестораны и супермаркеты города.
Достичь такого результата удалось благодаря титанической работе — мы постоянно работали, много времени тратили на повышение квалификации и на улучшение технологий.
А еще — научились подбирать из тысячи сортов, представленных на рынке, действительно хорошие. Об одном из таких мы и расскажем сейчас — о белокочанной капусте сорта Каменная голова.
Вообще капуста очень популярный продукт, который делает нам львиную долю продаж, поэтому я убеждена, что этот текст будет полезен.
Описание растений
Удивительный факт — этот сорт родом вовсе не из России, а из Польши. Является очень популярным, распространенным и известным, уже более десяти лет официально внесен в «Государственный реестр растений, которые рекомендованы для выращивания в России».
По факту Каменная голова — это белокочанный сорт капусты. По срокам созревания он средний. От посадки до технической спелости проходит в среднем 126 дней — естественно, срок этот примерный и может двигаться в зависимости от климатических условий конкретного региона и погодных условий конкретного сезона.
Кусты красивые, правильные. Крайние и покровные листья этого сорта очень насыщенного, сочно-зеленого цвета. По размерам они небольшие, и слегка как будто вогнуты внутрь. Характерная особенность — наличие воскового налета. Листья же, которые формируют сам качан, темно-зеленые, но когда вырастают светлеют.
Правила выращивания сорта
Для того чтобы получить здоровые растения и хороший урожай, необходимо вырастить здоровую, мощную рассаду. Рассадный способ позволяет уберечь растения от заморозков и добиться хорошей всхожести семян. Процесс выращивания ростков состоит из подготовки семян, почвенного субстрата, грядки под открытым небом и пересаживания их в оптимальные сроки.
Подготовка семян
Семенной материал, который собран собственноручно либо куплен с рук, необходимо перебрать и обработать с целью профилактики заражения грибковыми заболеваниями. Под посев отбирают семена размером не менее 1,5 мм.
Затем на 15–20 минут их кладут в тёплую воду, подогретую до +40…+50°С, после чего на пару минут окунают в холодную. После полного просушивания семенной материал обрабатывают фунгицидом, например, «Фитоспорином-М» либо смесью «Алирина-Б» с «Гамаиром» (1 таблетка/1 л воды). Длительность замачивания составляет от 8 до 18 часов.
Если семена куплены в специализированном магазине, то отбирать и обрабатывать их против грибковых инфекций нет нужды. Замачивание в тёплой и холодной воде производится по желанию — эта процедура ускоряет проращивание семенного материала.
Характеристика плодов
Каменная голова характеризуется довольно крупными плодами — их вес может достигать даже шести килограмм. По текстуре они очень плотные.
Внутренние листья имеют отличные характеристики — они нежные, тоненькие и вообще не имеют толстых прожилок. Внутри кочана, как и у всех сортов капусты, есть кочерыга, но она небольшая.
А вот что касается наружной — она наоборот толстая и вполне может выдержать вес капусты.
По форме кочаны обычно более-менее правильной формы, приплюснутой формы. Сорт считается высокого урожайным — при правильной агротехнике и благоприятных условиях с одного квадратного метра собирают даже до 10 килограммов плодов.
Вредители
Закалка и дезинфекция не спасают от насекомых. Кочаны любят слизни, гусеницы, тля и мухи.
Описание профилактических мер и борьбы с вредителями:
- Для борьбы со слизнями вокруг кочанов насыпают измельченные яичные скорлупки или крупный песок. Если они уже на растении, их собирают руками. Можно опрыскать слабым солевым раствором, нашатырным спиртом (1 часть к 6 частям воды) или крепким кофе.
- Гусениц-капустянок в дневное время собирают руками. Опрыскивают раствором «Банкол» из расчета 8 мл на 10 л воды.
- Капустная тля. Личинки собирают вручную. Затем растения обрабатывают раствором древесной золы. Для его приготовления 250 г золы смешивают с 10 л воды.
Против вредителей применяют и народные методы. Кочаны опрыскивают настойками из лука и чеснока. Можно использовать ботву помидоров, полынь, пижму, чистотел, жгучий перец и цитрусовые. Для приготовления настоек выбранное средство измельчают и заливают теплой водой. Раствор настаивают 2-3 дня, а потом процеживают, разбавляют водой и опрыскивают растения.
Как правильно хранить и использовать
В описаниях сорта указывается, что в кулинарии он универсальный — в общем, это и правда так. Но, как показывают отзывы садоводов и кулинаров, в свежем виде этот сорт не так хорош, как после обработки. Каменная голова удивительно хороша для квашения, маринования или соления.
Хранятся овощи замечательно — главное, соблюдать несколько условий:
- Собирайте капустку в погожий, солнечный день. После сбора выложите ее на сухое место и дайте полежать и обсохнуть, чтобы кочаны не были мокрыми. Так они дольше пролежат.
- Собирайте плоды в специальные ящики или в картонные коробки или мешки. Важно, чтобы через этот материал мог спокойно проходить воздух. А вот в полиэтиленовых пакетах капусту хранить нельзя, как и любые другие овощи.
- Конечно же, это очевидно, но на всякий случай напишу — капусту следует хранить в холодильнике или погребе, в темном и защищенном от света месте.
Полезные советы по уходу
- Белокочанная капуста Каменная голова – сорт, устойчивый к болезням. Но для профилактики можно посадить рядом бархатцы, календулу, горькую полынь, мяту. В этих растениях находятся эфирные масла, отпугивающие вредных насекомых.
- Высаживать капусту нужно на солнечный участок. Малейшее затенение снижает качество кочанов.
Вместо плотных головок, получаются рыхлые «венички» из листьев.
- Через каждые 2-3 года желательно менять участок под капусту, ведь в грунте, несмотря на обработки, могут накапливаться споры болезней и вредители.
- Полив проводят рано утром, до восхода солнца или поздно вечером, лучше холодной водой.
Отлично завязываются кочаны капусты при температуре +20 градусов, но если лето очень жаркое, рекомендуется дождевание капустных грядок.
- На первых порах поливают растения аккуратно под корешок, взрослые поверх кочанов. Полив прекращают дней за 15 до срезки вилков.
- Первую подкормку проводят через 10-12 дней после высаживания в грунт азотным, фосфорным и калийным удобрением. Если вы противник химии, можете приготовить настой коровяка, куриного помета. В дальнейшем можно подкармливать «зеленым» удобрением из сброженной травы.
Предупреждение! Листья на белокочанной капусте Каменная голова до созревания вилков обрывать не рекомендуется, поскольку они добывают питание из воздуха.
Достоинства и недостатки
Как и любой сорт, Каменная голова имеет свои достоинства и недостатки. Вряд ли их корректно так называть — потому что то, что для одного садовода будет недостатком, для другого станет главным достоинством. Тем не менее, обсудим их:
- Капуста универсальна в кулинарии, но особенно хороша для заготовок на зиму. Таких сортов мало.
- Чем дольше Каменная голова хранится, тем лучше ее вкус, даже свежей.
- В кочанов плотная структура, они не разваливаются.
- Не трескается в период созревания, даже если погода дождливая.
- Вполне хорошо переносит морозы, еще более хорошо — засуху.
- Листья часто называют жестковатыми и сухими.
Особенности агротехники
Сорт белокочанной капусты Каменная голова относится к холодостойким, свето- и влаголюбивым культурам. В зоне рискованного земледелия выращивается рассадным способом, в южных регионах можно посевом в грунт.
Выращивание рассады
Поскольку сорт позднеспелый, рассадой нужно заниматься в апреле-мае. Парничок готовится заранее. В него закладывается компост, а сверху — плодородная земля с песком. Грунт заливают кипящей водой, добавляют для большего эффекта марганцовку. Этот микроэлемент работает в двух направлениях: обеззараживает почву, обеспечивает дополнительным питанием.
В остывшей почве делают бороздки и высевают семена белокочанной капусты на расстоянии два-три сантиметра. По агротехническим нормам на квадратный метр рассадника потребуется 3-4 грамма семян.
Замечание! При посеве семян безрассадным способом на квадратный метр необходимо от 0,15 до 2 граммов.
Перед посевом капустные семена данного сорта, если на них нет специальной защитной оболочки, обеззараживают в светло-розовом растворе марганцовки. Потом подсушивают до сыпучего состояния.
Внимание! Марганцовка убивает на семенах споры самого опасного заболевания – черной ножки.
При любом способе семена заглубляют в почву примерно на полтора сантиметра. При большем погружении семян в грунт затягивается время всходов. Иногда могут вообще не взойти.
Опытные огородники рекомендуют после появления первого листочка опылить рассаду капусты и грунт сухой древесной золой. Уход за рассадой несложный. В основном – полив и рыхление.
Сильно увлажнять почву не нужно, иначе корешки могут загнить.
При необходимости рассаду рассаживают в отдельные горшочки. В этом случае лучше нарастает корневая система.
Посадка в грунт
Когда рассада вырастет до 15 сантиметров, на ней будет 5 или 6 листочков, можно заняться посадкой в открытый грунт.
Замечание! Белокочанная капуста с 5-6 листочками не боится однократных ночных морозов до -5 градусов.
Высаживать сеянцы капусты сорта Каменная голова нужно рано, чтобы она успела хорошо укорениться до начала лета капустной мухи. Как правило, в мае-июне грунт прогревается до 10 градусов. Многие огородники ориентируются на посевной календарь. Это даже приветствуется. Поскольку климатические условия на территории России различаются, учитывать особенности нужно обязательно.
Очень важно правильно подобрать участок огорода. Согласно агротехническим нормам любые сорта белокочанного овоща лучше сажать на грядках, где росли бобовые, баклажаны, лук.
Неплохая отдача урожая после тыквы, кабачков. Не следует высаживать рядом с капустой Каменная голова томаты, огурцы, петрушку.
Эти культуры требовательны к питанию, они вытянут из земли все соки, а капусте ничего не достанется.
Виноград Фурор: урожайность, вкус ягод, параметры куста
Землю под рассаду перед посадкой удобряют. Свежий навоз лучше не использовать, так как в нем могут находиться гельминты. В качестве органики используется компост, перепревший навоз или торф. Из минеральных удобрений предпочтение отдается суперфосфату.
Лунки делают по схеме 50х60 или 70 х 70, лучше в шахматном порядке. Высаживают рассаду белокочанной капусты Каменная голова в два ряда для облегчения дальнейшего ухода.
В каждую лунку добавляют древесную золу и проливают крутым кипятком. Когда земля остынет, высаживают рассаду. Нижние семядольные листочки обрывают. Заглубляют саженцы до первого настоящего листа. Если растение после полива «утянулось» вниз, его нужно сразу приподнять.
Если по прогнозу ожидаются заморозки, высаженную рассаду капусты можно прикрыть пленкой или агроволокном. Посадкой занимаются вечером, чтобы растения успели за ночь отойти от стресса.
Отзывы
Валерий
Посадил Каменную голову около пяти лет назад — доволен этим сортом вполне.
Сразу скажу, что листья у него жестковаты для употребления в свежем виде да и сухие, поэтому как универсальный я этот сорт все же не рекомендовал бы.
А вот в качестве сорта для соления, маринования или другой обработки — вполне подойдет. Советую сажать в любом регионе — у нас холодно и ветрено, но капуста растет.
Антон
Каменная голова — отличный сорт капусты, мне очень нравится. Удивительно, но чем дольше она лежит — тем лучше получается вкус, конечно в разумных пределах. Я не советую есть плоды свежими — листья откровенно сухие, жесткие, есть сорта намного вкуснее. Рекомендую!
Ника
Каменная голова довольно специфичный сорт. Я рекомендую его использовать и сажать только для засолки, потому в свежем виде он не выдерживает конкуренции с многими другими сортами. В уходе и правда неприхотлив, но а толку, если листья реально сухие и жесткие? Сажайте дополнительно другие сорта.
Коротко о главном
- Каменная голова — белокочанный сорт капусты, выведенный в Польшу около 20 лет назад. Он внесен в официальный список растений, которые разрешены и рекомендованы для выращивания в России.
- Плоды сорта очень высокого качества — они имеют приятный товарный вид, хорошо хранятся и переносят перевозку.
- Капусту можно использовать свежей, но лучше всего она раскрывает свой вкус после обработки.
- В уходе Каменная голова неприхотлива и очень проста — она не требует много времени.
Капуста Каменная голова: описание сорта, фото и отзывы
Сорт капусты Каменная голова относится к среднепоздним. Такое название он получил, благодаря высокой плотности кочанов.
Огородники, имеющие опыт выращивания этой культуры, отмечают, что она долго хранится, не трескается, легко переносит заморозки и радует хорошими урожаями.
Тем, кто хотел бы посадить эту капусту на своём участке, стоит познакомиться с характеристиками и предпочтениями сорта.
Сорт капусты Каменная голова
Описание и характеристика сорта
Каменная голова – сорт белокочанной капусты, выведенный польскими учёными около 20 лет назад. Сегодня он популярен среди огородников России, Молдавии, Беларуси и Украины. Срок созревания головок от момента появления всходов составляет 135–150 дней.
Листовая розетка не слишком крупная, это несомненное преимущество культуры, так как растения не занимают много места на грядке. Её диаметр в среднем составляет 80 см. Нижние листья крупные, овальной формы, серо-голубого оттенка. Восковой налёт хорошо просматривается.
Характеристики кочана:
- Форма вилков округлая или слегка приплюснутая по горизонтали, поверхность хорошо выравненная, гладкая.
- Кроющие листья светло-зелёные с неглубокими прожилками. Внутри кочан белого цвета.
- Головки отличаются очень плотной структурой, что хорошо видно на фото, где капуста представлена в разрезе.
- Средний вес кочана составляет 2,5–4 кг, но встречаются и более крупные и тяжёлые экземпляры с массой до 6 кг.
- Внутренняя кочерыжка небольшая, наружная довольно толстая, что позволяет ей выдерживать вес головки.
- На вкус капуста сладковатая, без явной горечи, но содержит мало сока.
Достоинства и недостатки культуры
Сорт белокочанной капусты Каменная голова полюбился многим огородникам. По их мнению, культура имеет множество преимуществ:
- товарность кочанов;
- высокая плотность головок;
- неплохие показатели урожайности – 7–8 кг/м2;
- возможность длительного хранения;
- устойчивость к понижению температур и засухе;
- транспортабельность;
- устойчивость к фузариозному увяданию и гнилям;
- превосходный вкус;
- универсальность применения в кулинарии.
Овощеводы отмечают лишь один недостаток культуры – кочаны капусты Каменная голова не слишком сочные, но такая особенность свойственна большинству поздних сортов. Благодаря этому головки дольше хранятся.
Как выращивать капусту Каменная голова?
Прежде чем заняться выращиванием этого капустного сорта, нужно ознакомиться с его предпочтениями. Это растение хорошо развивается и плодоносит, если соблюдены условия:
Рассада капусты Каменная голова
- питательный грунт с нейтральным уровнем кислотности;
- грядка расположена на солнце;
- культура получает достаточно влаги, особенно в период образования завязей;
- растения защищены от атак вредителей.
Посев поздней капусты
Капусту Каменная голова выращивают через рассаду, так как у неё довольно длительный вегетационный период. Посевные работы начинают в первой или второй декаде апреля, сроки зависят от климатических особенностей региона.
Огородники понимают, что успех в выращивании капусты напрямую зависит от качества посадочного материала и правильности проведения посевных работ. Семена предварительно обрабатывают дезинфицирующим раствором, чтобы уничтожить инфекции, которые могут в них находиться.
Грунт для рассады можно сделать самостоятельно, соединив в равных частях компоненты:
- дёрн;
- компост;
- перегной;
- крупнозернистый песок.
В смесь вводят печную золу – стакан на ведро. После приготовленную почву обеззараживают, так как в ней могут присутствовать споры грибов и другие патогенные микроорганизмы. Дезинфекция грунта подразумевает нагревание его в духовке до 200 градусов или проливание крутым кипятком.
Для выращивания рассады обычно используют невысокий ящик с отверстиями на дне для оттока лишней воды. Контейнер наполняют субстратом, на его поверхности делают несколько бороздок на расстоянии 5 см друг от друга. Через каждые 3 см закладывают по 1 семечку. Посадочный материал покрывают тонким слоем земли или песка и увлажняют из распылителя.
Внимание! Чтобы семена быстрее проросли, ящик накрывают прозрачным целлофаном или стеклом и оставляют при температуре +20…+22 градуса. В таких условиях первые всходы проклюнутся через 4–6 дней.
Правильный уход за рассадой
Обнаружив на поверхности грунта в рассадном ящике нежные росточки, необходимо убрать плёнку, иначе молодые растения погибнут. Сеянцы очень уязвимы. Важно сразу обеспечить им комфортные условия для роста:
- температурный режим в пределах +8…+15 градусов;
- длинный световой день (не менее 10 часов);
- защиту от прямых солнечных лучей;
- увлажнение грунта 1 раз в 3 дня.
Внимание! Качество рассады напрямую зависит от соблюдения этих условий. При недостатке света и избытке тепла растения вытянутся, а из-за переувлажнения или пересыхания грунта – погибнут.
Через 10 дней проводится пикировка сеянцев. Их рассаживают в отдельные стаканчики, используя такой же состав грунта, как и при посеве семян.
Рассаду подкармливают комплексным минеральным удобрением незадолго до пересадки в огород, примерно за 2–3 недели. В этот же период её начинают приучать к внешним условиям.
Стаканы с растениями ежедневно выносят на улицу, постепенно увеличивая время так называемых прогулок.
Пересадка в открытый грунт
Капусту Каменная голова переносят на грядку в конце мая или начале июня, когда рассада достигнет возраста 45–55 дней. К этому времени растения обзаводятся стеблем толщиной с карандаш, на котором красуются 4–6 листьев.
Грядку выбирают на возвышенности. Участок для капусты должен располагаться на солнце, даже малейшее затенение недопустимо. Предшественниками капусты могут быть такие огородные культуры:
- лук;
- перец;
- кабачки;
- огурцы;
- помидоры;
- картошка;
- свёкла;
- бобовые.
Внимание! Капусту не сажают после репы, турнепса, редиса и других крестоцветных растений.
Важно соблюдать рекомендации относительно схемы посадки. Поздние сорта размещают на расстоянии 50–60 см друг от друга, при этом между рядами оставляют 80 см свободного пространства. Загущенность грядки приводит к замедлению роста культуры и формированию мелких рыхлых головок.
В каждое углубление следует добавить 20 г простого суперфосфата, чайную ложку мочевины и пару горстей золы. Перемешав удобрения с грунтом, лунки проливают большим количеством воды. Саженцы извлекают из стаканов, стараясь не повредить корешки. Их легче вынуть, если за 2–3 часа до пересадки увлажнить грунт. Капусту углубляют так, чтобы нижние листья оказались над поверхностью почвы.
Уход за капустой Каменная голова в огороде
Ухаживать за культурой несложно, так как этот сорт не слишком прихотлив. Главное – организовать регулярный полив, соблюдать график внесения удобрений, делать прополку и рыхлить грядки. Все эти действия применимы к любой разновидности капусты.
Первые 7 дней после высадки рассады в огород – это время, когда растения приживаются. В этот период полив производится каждый день, но умеренно. Уязвимые саженцы защищают от яркого солнца и резкого похолодания. Если прогнозируют заморозки ночью, то кусты накрывают колпаками из обрезанных пластиковых бутылок или нетканым материалом.
В дальнейшем поливать капусту следует раз в неделю. Летом, когда устанавливается жаркая погода, грядки увлажняют чаще и делают это по вечерам, чтобы испарение происходило медленнее. За 3–4 недели до уборочных работ полив сокращают до минимума. Избыток влаги в этот период вреден – кочаны будут трескаться и могут загнить.
Уход за капустным сортом Каменная голова включает прополку и окучивание. Сорные травы отнимают питательные вещества у огородных культур, поэтому их удаляют после каждого полива.
В это же время удобно рыхлить почву под кустами. Окучивание направлено на укрепление стебля. Первый раз процедуру рекомендуется провести через 3 недели после пересадки рассады на грядку.
Второе окучивание выпадает на период интенсивного роста кочанов.
Внимание! Иногда окучивать капусту приходится внепланово. Например, если её стебель оголился после сильного дождя.
Сорт капусты Каменная голова – поздний, поэтому нуждается в 4 подкормках за сезон вегетации:
- Первая понадобится через 2 недели после высадки на грядку. Огородники с опытом рекомендуют внести органику и минеральное удобрение. Источником азота послужит разведённый водой в пропорции 1:10 настой птичьего помёта. Вместо него можно использовать настоявшийся коровяк, только его разводят 1:15. Комплексное минеральное удобрение применяют, руководствуясь рекомендациями, изложенными в инструкции.
- Во второй раз культуру удобряют теми же составами спустя ещё 2 недели.
- Очень важна третья подкормка. Она стимулирует появление завязей и помогает кочанам расти. В этот период потребность в фосфоре и калии увеличивается в 1,5 раза. Азотсодержащие удобрения исключают.
- За 2–3 недели до начала уборочных работ позднюю капусту подкармливают сернокислым калием, чтобы улучшить лёжкость кочанов.
Болезни и вредители культуры
Капуста Каменная голова устойчива к фузариозу, белой и серой гнили. Однако ей могут угрожать другие болезни:
- кила;
- чёрная пятнистость;
- альтернариоз;
- мозаика;
- пероноспороз;
- слизистый бактериоз;
- сосудистый бактериоз.
Большинство из перечисленных болезней не лечатся, поэтому важно уделять внимание их профилактике. Инфекции, поражающие капусту, могут находиться в грунте, в семенах, в свежем навозе и распространяться вредителями. Как защитить культуру от заболеваний:
- перед посевом обрабатывать посадочный материал и субстрат для выращивания рассады;
- осенью производить глубокую перекопку участка;
- сжигать растительные остатки;
- известковать грунт на грядках, отведённых под капусту, если он кислый;
- соблюдать правила севооборота, не сажать капусту на одно и то же место каждый год;
- бороться с вредителями.
Совет! Не стоит покупать рассаду у непроверенных лиц. Она может быть заражена килой. Это опасная болезнь капусты, вызванная грибком, который поражает корни. Патогены могут несколько лет сохранять жизнеспособность в почве.
Молодая рассада сразу после пересадки в открытый грунт подвергается атакам насекомых. Нужно постараться защитить её от недоброжелателей. К вредителям капусты относятся листогрызущие и сокососущие виды:
- гусеницы;
- слизни;
- тля;
- белокрылки;
- крестоцветные клопы;
- волнистые блошки;
- стеблевые скрытнохоботники.
Среди вредителей есть и те, что поражают корневую систему растений, например личинки весенней и летней капустной мухи. Очень важно заранее принять меры для защиты посадок от насекомых.
Внимание! Многие огородники высаживают по периметру капустных грядок растения, обладающие резким запахом, – укроп, чеснок, бархатцы, фенхель, календулу.
Опудривание кустов и почвы золой помогает отпугнуть насекомых. Овощеводы применяют различные составы на основе натуральных компонентов для опрыскивания капусты. Например:
- отвар шелухи репчатого лука;
- чесночный настой;
- раствор уксуса, валерианы, нашатырного спирта, золы.
Для лучшего прилипания жидкости к листьям в неё добавляют мыло. При обработке растений важно направлять струю распылителя на нижнюю часть листовых пластин – там вредители прячутся и делают кладку яиц.
Не всегда народные средства оказываются эффективными. Бывает, что время уже упущено и колонии вредителей быстро увеличиваются на грядках. В таком случае используют биологические или химические инсектициды.
Когда убирают капусту сорта Каменная голова?
Кочаны капусты сорта Каменная голова полностью достигают зрелости к концу сентября – началу октября. Им не страшны первые заморозки, напротив, головки становятся вкуснее, если они подвергнутся непродолжительному воздействию холода.
К уборочным работам приступают в сухую погоду. Кочаны срезают вместе с кочерыгой и раскладывают на настиле для просушки. Перед закладкой на хранение их осматривают. В погреб убирают только целые вилки без признаков повреждений.
Каменная голова отличается хорошей лёжкостью при условии, что соблюдены следующие требования:
- температура в помещении находится в пределах 0…+5 градусов;
- показатель влажности воздуха колеблется в пределах 93–95%.
Капуста Каменная голова заслужила множество положительных отзывов у овощеводов. Она нетребовательна к уходу, почти никогда не болеет, даёт хороший урожай. Огородник обязательно добьётся успеха при её выращивании, если будет придерживаться правил агротехники.
Загрузка...
