Кусты винограда этого сорта отличаются средними размерами. Они имеют листья тёмно-зелёного цвета с гладкой поверхностью. Сорт Бьянка относится к числу раннеспелых, поэтому созревшие гроздья появляются на кустах уже в начале августа. Его особенностью являются высокие показатели плодоношения. Стопроцентный урожай при выращивании этого сорта дают все побеги. На каждом присутствует по два — три соцветия. Если садовод обеспечил правильный уход кустам, то в процессе вегетации побеги демонстрируют активный рост. Виноград, посаженный черенком, уже через 3 года начинает давать урожай. С плантации площадью 1 га можно получать от 200 кг плодов.
Основные характеристики винограда Бианка
Этот сорт был выведен селекционерам в Венгрии. Его создавали для использования в производстве спиртных напитков. Первое время ягоды использовали для приготовления различных вин. Позднее сорт Бьянка стал успешно использоваться для изготовления спиртных напитков высокой крепости. В настоящий момент он выращивается для производства различных видов коньяков.
Выращиванием сорта Бьянка в основном занимаются для того, чтобы изготавливать различные вина:
Гроздья, получаемые с одного куста, можно использовать для изготовления столового сухого или крепленого вина.
Всё дело в том, что созревшие плоды Бьянки продолжают набирать сладость, находясь на лозе. При благоприятной погоде, используя сладкие грозди, можно делать более крепленые напитки.
Поэтому для изготовления сухих и полусухих вин следует сразу убирать виноград после созревания.
Если же возникла необходимость в изготовлении более крепких напитков, то гроздья некоторое время не срывают для того, чтобы они набрались сладости.
Здесь все во многом определяется требованиями рынка, а также предпочтениями виноградаря. Не стоит забывать о том, что сорт Бьянка относится к белым разновидностям винограда.
Поэтому используя его в виноделии, можно получать только белые сорта вин.
Некоторые садоводы, которые занимаются выращиванием винограда этого сорта, используют ягоды для изготовления спиртных напитков на продажу. И это неудивительно, поскольку вино из этого винограда отличается гармоничным и приятным вкусом. Сами плоды небольшого размера, однако для них присущи:
- большое содержание сахара;
- небольшая толщина. Но она не снижает срок хранения плодов.
Содержание сахара в ягодах этого сорта доходит до 28%. Если говорить про уровень кислотности, то он в плодах находится в пределах нормы и варьируется от 7 до 9 г на литр.
У сорта Бьянка имеются следующие особенности:
- растения хорошо отзываются на формовку;
- на основные виды грибковых заболеваний, в том числе серую гниль и оидиум этот виноград реагирует спокойно;
- плоды созревают рано и довольно дружно;
- хорошо соседствуют с подвоями;
- садовод имеет возможность планировать урожайность;
- кусты этого сорта хорошо приживаются во многих регионах нашей страны.
Посадка
Специалисты рекомендуют высаживать черенки на высоких штампах с собственными корнями. Кусты Бьянки имеют среднюю высоту. Посадка черенков выполняется плотными рядами. Между саженцами садовод должен выдерживать расстояние от 50 до 70 см. Междурядье должны быть просторным. Его ширина должна варьироваться от 1,5 до 3 м. Уже в конце марта в южных регионах нашей страны можно высаживать виноград Бьянка в грунт. Такая рекомендация встречается в отзывах.
К этому времени почва хорошо прогрета. Обычно её температура составляет 8-10 С, а температура воздуха стабильно сохраняется выше 10 С.
В средней полосе высаживание черенков винограда Бьянка можно выполнять в последнюю неделю апреля. Период высадки длится до середины мая. Для осенней посадки оптимальным временем является октябрь.
При высадке черенков осенью необходимо принимать во внимание:
- особенности климата вашего региона;
- уровень влаги в почве. он должен быть невысоким;
- запас времени до начала первых морозов.
С особым вниманием следует подходить к выбору места для посадки черенков. Необходимо ориентироваться на следующие условия:
- хорошее освещение. Виноград чувствителен к солнечному свету, поэтому высаживать его стоит в месте, которое хорошо освещается. Это положительным образом отражается на выработке сахара. К тому же при обилии солнца можно рассчитывать на хороший урожай;
- отсутствие сильного ветра. Для того чтобы обеспечить защиту кустов винограда от ветра, необходимо высаживать их с южной стороны здания. Стена строения будет удерживать тепло и обеспечивать защиту винограда от сильных порывов ветра;
- почва на месте посадки винограда не должна быть переувлажненной. Скопления воды в месте посадки тоже не должно происходить. Садоводу следует избегать подтопления винограда. Иначе возникает высокий риск появления корневой гнили. В таких случаях приходится проводить работы по сооружению дренажа.
Удобрение грунта
Грунт, на котором выращивается виноград, не должен содержать большого количества кислот. Хороший рост виноград Бьянка демонстрирует на супесчаных почвах и суглинках. Он любит нейтральную кислую почву.
Если на участке преобладает кислая почва, то необходимо выполнить её ощелачивание, используя известь или доломитовую муку. Также в грунт может вноситься мел в измельченном виде, известковый туф или древесная мука. Проведение таких мероприятий необходимо выполнять с периодичностью один раз в пять лет.
Если на вашем участке преобладают глинистые почвы, то в качестве удобрения следует вносить известь, исходя из расхода 7 кг на 10 кв. м. Эта же подкормка используется и для удобрения винограда на песчаных почвах. Расход извести должен составлять 1 кг на 10 кв.м. Процедура проводится один раз в три года.
Не следует забывать про минеральные подкормки, которые необходимо вносить каждую весну. В качестве добавок в грунт обычно вносятся 200 г суперфосфата и 100г сернокислого аммония.
Фосфор, который присутствует в суперфосфате, стимулирует процесс образования соцветий, а также улучшает период созревания ягод.
Входящий в состав сернокислого аммония такой элемент, как азот улучшает рост винограда, а также повышает его плодородность.
Высаживают виноград Бьянка на холме. В этом случае земля будет прогреваться быстрее. Когда температура воздуха повышается, то это приводит к формированию ранних завязей.
Для правильного выращивания винограда следует вырыть яму 50-60 см и устроить на дне дренажный слой, который нужно засыпать плодородной почвой и смешать с песком или торфом. После этого необходимо хорошо утрамбовать яму и соорудить холм.
Его примерная высота должна составлять 30 см. Посадка черенка выполняется на глубину 15 см под углом.
Отзывы
Иван Николаевич
Я три года назад посадила Бьянку. На второй год я заметила три кисти, которые образовались на каждом побеге. Я оставила их , поскольку в позапрошлом году я не смогла получить плотных гроздей.
В 2017 году на большинстве побегов на моем винограде появились завязи. По причине аномальной погоды в этом году, виноград запаздывает в росте.
Однако хочу заметить, что некоторые ягодки уже стали мягкими и набирают вкус.
Марина Викторовна
Два года назад я посадил на своем участке виноград Бианка. Первый урожай я решил оставить до заморозков. Испытания низкой температурой плоды выдержали и не замерзли. Гроздьев было довольно много. Мне очень понравился их вкус.
Единственное, что огорчило – ягоды были небольшого размера. Дети с удовольствием лакомились виноградом. Мне самому этот сорт очень нравится, поскольку плоды можно использовать на вино или просто употреблять в чистом виде.
Этот виноград является очень устойчивым к низким температурам и болезням. Планирую размножать его на своём участке.
Виктор Павлович
Заключение
Виноград – часто встречающаяся на участках садоводов нашей страны культура. Многие выращивают её, чтобы употреблять в чистом виде и готовить компоты. Другие же полученный урожай используют для приготовления вина. Для этой цели прекрасно подходит виноград Бианка. При его выращивании больших проблем у садоводов не возникает. Он является неприхотливым, хорошо переносит низкие температуры, поэтому перемерзание кустов сорта Бианка в суровые зимы крайне редкое явление.
Уход за виноградом предполагает регулярный полив кустов и их обрезание. Также не следует забывать и про подкормки. В грунт нужно вносить известь, а также минеральные удобрения. Чтобы растение росло хорошо, необходимо для его посадки выбирать солнечное место.
Если на участке преобладает почва повышенной влажности, то в этом случае, чтобы не произошло загнивание корней, стоит подумать об устройстве дренажа.
Обеспечив кустам винограда постоянный уход, этот сорт будет хорошо расти и в конце сезона порадует вас хорошим урожаем плодов.
Обзор сорта винограда Бьянка
Виноград плодовый бианка посадка и уход
В последнее время все чаще виноградари стали уделять большое внимание именно винным сортам винограда. Этот факт обусловлен неприхотливостью многих сортов и минимумом затрат, которые применялись при выращивании культур. Одним из таких растений и является сорт Бианка.
Общая информация
Характерный виноградный вкус.
Культура отличается неприхотливостью в уходе, сильным кустовым ростом, высокими и стабильными урожаями, ранними сроками созревания.
Родина сорта – Венгрия. Первое упоминание о сорте появилось в 1963 году. Культура является гибридом, который был получен путём скрещивания во время селекционных мероприятий. При этом скрещивались два популярных вида – Шасла Бувье и Виллар Блан.
Климат для выращивания
Оптимальным климатом для выращивания считаются южные регионы Беларуси, России, Украины.
В южных регионах сорт выращивается без укрытия для переработки на вина и напитки.
Не менее хорошо виноград развивается и в центральных областях перечисленных стран, но нужно применить, некоторые усилия для лучшей адаптации растений ввиду более холодного климата, поскольку культура любит тёплый мягкий климат.
Особенности (вино и коньяк)
Характерной особенностью сорта выступает не только использование ягод для производства ароматных белых вин.
После осветления вино принимает светло-желтый оттенок и отличается фруктовым ароматом с приятной кислинкой во вкусе.
Чаще всего плоды этого сорта используют для приготовления превосходного коньяка. Вкус коньяка будет напоминать миндаль, иметь ванильное послевкусие. Но также нередко из ягод делают пряную водку.
Клематис из семян посадка и уход фото
Характеристики сорта Бианка
Кусты растения средние по размерам.
- Реже встречаются довольно высокие единицы, которые садоводы чаще всего укорачивают.
- Лиственная часть насыщенного тёмного зелёного окраса, поверхность глянцевая, тыльная сторона не имеет шероховатости – средней гладкости.
- Первые плоды в условиях юга можно собирать во второй половине июля. В климате центральной полосы срок первого урожая немного отличается.
- Чаще всего начало созревания приходится на вторую половину августа.
Урожайность
Уровень плодоношения стабильно высокий и постоянный, что значительно повышает оценку сорта.
Снимать урожай с «Бианки» одно удовольствие – чистые и плотные грозди, а порченные ягоды встречаются крайнем редко.
Отмечается почти стопроцентное вызревание побегов, на каждом побеге формируется по два или три соцветия. Если применяются качественные методы ухода, регистрируется высокая активность в развитии.
Характерно, что черенковая посадка предполагает получение урожая на третий год после высадки. При этом с одного гектара можно собрать примерно двести килограммов винограда, что характеризуется как высокий уровень продуктивности.
Кисти
Кисти маленькие, но имеют довольно презентабельный вид.
Кисти достаточно большие для винограда технического предназначения.
- При среднем уровне агротехнических приёмов грозди вырастают до 200 граммов. Если повысить уровень ухода, можно добиться повышения веса до пятисот граммов, однако это бывает в редких случаях и только при весомых затратах и усилиях.
- Вес ягод колеблется от 2 до 7 граммов – в зависимости от степени ухода. Окрас плодов светлый зелёный с желтоватым отливом.
Ягоды
Мякоть очень сочная, с характерным виноградным вкусом, миндальным привкусом, ягоды плотно прилегают друг к другу, что означает отсутствие горошения.
Ягода хороша и для употребления в свежем виде.
Уровень сахара в одной ягоде достигает 28% от общего веса. Это значит, что ягоды можно использовать для приготовления сладких видов или полусладких видов вина. При этом уровень кислотности составляет всего семь процентов при средней степени зрелости. Оставление плодов на лозе более длительное время способно уменьшить кислоту до четырёх процентов.
Морозоустойчивость
В средней полосе и севернее виноград Бианка нуждается в укрытие на зиму.
Несмотря на то, что растение любит тепло, Бианка довольно морозоустойчива – может спокойно перезимовать при температуре 27 градусов ниже ноля.
Если сорт выращивается на юге, лозы можно не укрывать, но выращивание в средней полосе подразумевает зимнее накрытие. Даже в случае незначительного подмерзания, весной кусты могут самостоятельно восстанавливаться, что поднимает оценку культуры ещё на одну ступень при описании.
Особенности сорта
Виноград сорта Бианка может длительно висеть на кустах, накапливая сахар, с небольшим снижением кислотности, что позволяет готовить различные вина в зависимости от сроков сбора урожая.
Сорт отличается некоторыми особенностями, требующими пристального внимания, поэтому об этом стоит знать каждому садоводу. Основные плюсы:
- раннее созревание;
- стабильная продуктивность;
- высокий уровень урожайности;
- быстрый рост;
- морозоустойчивость;
- отсутствие горошения;
- иммунитет против мучнистых рос.
Кроме прочего, растение способно возобновлять продуктивность после того, как переболеет, то есть, выздоровевшие кусты могут прекрасно развиваться дальше и обильно плодоносить.
Недостатки
Собранный урожай плохо переносит транспортировку.
Однако имеется ряд недостатков, которые при достаточном уходе можно устранить:
- низкая транспортабельность;
- подверженность осам;
- подверженность нашествию птиц;
- слабый иммунитет против альтернариозных грибков;
- требовательность к уровню влажности.
Благодаря чрезвычайно тонкой кожице и очень сочной мякоти транспортабельность ягод довольно низкая, что не допускает возможности перевозить собранный урожай на большие расстояния.
Враги номер один – осы!
К тому же виноград часто подвергается нашествию ос. Для устранения проблемы можно сделать марлевые чехлы для кистей. Таким образом, у ос не будет доступа к гроздям.
От ос спасут сетчатые мешочки и расставленные приманки.
Ещё одним возможным средством для отпугивания насекомых является высаживание пряностей под кустами. Резкий аромат специй будет отпугивать ос, защищая тем самым ягоды от повреждения. А также плоды нередко подвергаются нападению птиц.
Для того чтобы защитить кисти и не навредить пернатым вредителям, можно сделать сетчатые мешки из тонкой проволоки и надеть на грозди. Мягкая проволока не позволит птицам запутаться, тем самым защитит урожай.
Особенности выращивания и ухода
Для винограда нужен открытый для солнца участок, защищенный от холодного ветра.
Для того чтобы Бианка хорошо адаптировалась, активно развивалась и плодоносила, необходимо создать оптимальные условия для её выращивания.
Посадка проводится осенью или весной.
Желательное время посадки весна, при этом лунки для весенней высадки нужно готовить с осени. Однако если нет возможности все приготовить заранее, допустимо все сделать за один сезон. После выкапывания и проведения всех необходимых условий следует оставить ямку на две недели для снижения концентрации минеральных подкормок.
Подготовка посадочного места
Размер лунок составляет 50/50 см, междукустовое расстояние – 2 м.
Стандартная посадка саженца винограда.
- На дно лунок вносится дренажная смесь для предотвращения переувлажнения, если грунтовые воды текут близко к поверхности почвы.
- Второй слой – подкормки, состоящие из минеральных удобрений фосфорного и калийного происхождения в комплексе с органикой, которая может быть перегноем, компостом, куриным помётом, коровяком.
- Третий слой – плодородная почва. В центре формируется возвышение, на которое впоследствии устанавливается саженец, корешки расправляются по поверхности холмика.
Поверхность можно покрыть средним слоем мульчи, состоящей из соломы, спрессованного перегноя, опилок. Мульча сохранит влагу в период засухи, устранит возможность роста сорной травы.
Мульчирующий слой позволит в области корней оставаться рыхлой почве. Это сэкономит время садоводу, которое пришлось бы потратить на прополку и рыхление. Настоятельно рекомендуется использовать колышки для подвязки подрастающей лозы, чтобы устранить возможность её контакта с землёй.
Обрезка
В перв?
Виноград Бианка: характеристика и описание сорта, посадка и уход
Бианка считается техническим (винным) сортом, из которого изготавливают белые столовые, крепленые, полусладкие, десертные вина и виноградный сок. Для производства последнего необходимо купажирование другими соками с минимальным содержанием сахара в составе или разведение водой, чтобы сок не был приторным.
Благодаря своим качествам виноград Биянка может быть основой также для изготовления коньячного спирта.
Такой спирт имеет мягкий приятный вкус с миндально-ванильными нотами, обладает сильными органолептическими качествами. Выжимку используют для производства виноградной водки (граппы), которая также имеет тонкий и пряный аромат.
Общие сведения про сорт винограда Бианка
Внешне Бьянка являет собой невысокую лозу. Листья – средние по размеру, темные, обладают слабым рассечением. Ягоды, обильно обрастающие гроздь, белые с зеленым оттенком, маленькие по размеру (весом до 1,5 г), имеют круглую или немного овальную форму.
Кожица ягод тонкая, средней плотности, мякоть – сочная. В ягоде обычно образуется два семени. Долгое время оставаясь на ветви, ягоды не теряют своих свойств, напротив, они накапливают сахар и уменьшается их кислотность. Грозди цилиндрической формы также невелики – до 120 г.
Сахаристость ягод около 21-27%, что значительно превышает их кислотность (6-9 г/л). Побеги плодоносные (до 95-100%), обычно имеют по 2 соцветия на 1 побег. Черенки укореняются на новой почве без затруднений. Каждый год образуются плодовые почки.
к оглавлению ↑
Биологические свойства этого сорта
Морозостойкость этого сорта высокая, выше средней. Он спокойно переносит морозы до -27 С. Необходимости в зимнем укрытии нет. Также обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям.
Сорт винограда Бианка характеризуется также высокой урожайностью, около 12 т/га.
к оглавлению ↑
Краткая история выведения сорта Бианка
Что касается происхождения, то сорт винограда Бьянка был выведен на территории Венгрии. Характеристики этого сорта были описаны впервые в 1963 году.
Данный сорт представляет собой гибрид двух сортов – Виллар Блан и Шасла Бувье. Растет преимущественно на юге России, в Украине, Белоруссии, Польше, Германии.
к оглавлению ↑
Посадка и дальнейший уход за виноградом Бианка
к оглавлению ↑
Условия для правильной посадки
- Высаживать кусты этого сорта необходимо собственными корнями в ямки на холме, на глубине 55-65 см. Это поможет саженцам сохраниться зимой.
- Кусты растут умеренно, сильными и устойчивыми. Посадку черенков следует выполнять густыми рядами. Между саженцами следует оставлять пространство 50-70 см, а между рядами – 1,6-3 метра.
- В южной полосе весной укоренять виноград нужно в последних числах марта, в средней – в последних днях апреля или начале мая. Тогда температура земли поднимется до +8- +10 С, а температура воздуха от +12 С.
Для посадки саженцев осенью оптимальный период – начало или середина октября. Однако здесь следует учитывать региональные климатические особенности. Сажать кусты следует в то время, когда листва опадает с лозы, грунт не переувлажнен и еще не настали морозы.
Выбирать место для саженцев необходимо, учитывая следующие требования:
- Хорошее освещение. Большое количество солнечного света необходимо для достаточной выработки сахара растением, и как следствие –нормального урожая.
- Отсутствие сильного ветра. Для защиты от ветра рекомендуется сажать лозу с южной стороны здания. Стена будет удерживать тепло и защищать кусты от сильных порывов ветра.
- Почва не должна переувлажняться, скапливая воду. Важно избегать подтопов. В таких условиях появляется риск развития корневой гнили. В случае необходимости можно соорудить дренаж.
- Грунт не должен содержать много кислот в составе. Виноград будет хорошо расти и давать плоды в супесчанике, суглинке.
к оглавлению ↑
Удобрение грунта
Почву, перенасыщенную кислотами можно нейтрализовать с помощью слабых щелочей в виде извести или доломитовой муки. Для этого нужно добавить в грунт измельченный в порошок мел, древесную муку, известковый туф. Такие процедуры следует проводить не чаще одного раза в пять лет.
Грунт с высоким содержанием глины можно удобрить известью, с расчетом примерно 6,5-7 кг извести на 10 кв. м. земли. В песчаную почву нужно добавить 1-1,5 кг извести на 10 кв. м. земли. Эту процедуру можно повторять один раз в три года.
Каждую весну растение можно удобрять минеральными растворами. Понадобиться 200 г суперфосфата и 100 г сернокислого аммония из расчета на 1 куст. Фосфор, содержащийся в суперфосфате, способствует образованию соцветий и созреванию ягод. Азот, входящий в состав сернокислого аммония, обеспечивает хороший рост и высокую плодородность винограда.
Весной на холме быстрее прогреется земля. С увеличением температуры стимулируется ранняя завязь. В таком случае нужно вырыть яму (около 50-60 см), сделать дренажный слой, который сверху засыпать плодородной почвой, смешанной с песком и торфом. После этого, все следует утрамбовать и соорудить холм (приблизительно 30 см), в который под углом и посадить куст винограда на 10 -15 см в глубину.
к оглавлению ↑
Меры по уходу
Морозоустойчивость можно повысить, обрезав верхние корни винограда, так как они плохо защищены и именно они зимой наиболее поддаются холодам и стрессам, что может в дальнейшем повлиять на здоровье всего куста. Над землей могут находиться не более 5 см корневой системы.
Температура воды не должна быть низкой. Вода из скважины может лишь навредить растению. Закончить полив земли рекомендуется в конце лета, чтобы почва отдохнула и подготовилась в зиме.
Чтобы влажность долго сохранялась, почву необходимо разрыхлять.
Лозу следует обрезать, оставляя 3 глазка на 1 побеге. Такая нагрузка не переутомит ветвь и при этом обеспечит достаточный урожай, способный своевременно созреть.
к оглавлению ↑
Возможные болезни сорта Бианка
Помимо отличной морозоустойчивости, сорт винограда Бианка характеризуется высокой устойчивостью к различным грибкам, в том числе к:
- серой гнили — грибковом заболевании культурных растений, при котором повреждаются листья, побеги, ягоды, цветки, возбудителем этой болезни является гриб Botrytis cinerea;
- милдьи, или как ее еще называют «мучнистая роса», «бель» или «пепелица» — также грибковом заболевании, поражающем листья, стебли, иногда плоды в виде белого налета, на котором после того, как созреют споры, появляются капли влаги;
филлоксере, или виноградной тле – насекомому, поражающему листья и корневую систему растения, которое образует на листовых пластинах большое скопление личинок, которые и питаются этими листьями;- антракнозу – еще одному грибковому заболеванию, повреждающему листовые пластины, стебли, плоды и соцветия, возбудителем которого является Gloeosporium ampelophagum Sacc, проявляется в виде бурых или серо-коричневых пятен, вокруг которых образуется белая кайма на поверхности листьев, позднее поврежденные листья обычно отмирают;
- другим фитовредителям.
Этот сорт не нуждается в особом уходе и удобрении. Достаточно соблюдать вышеуказанные профилактические меры.
Из-за высокого содержания сахара в ягодах этого сорта на него слетаются осы и птицы.
Чтобы защитить растение от ос нужно поставить рядом с кустами винограда емкости с ядом, разбавленном в воде с сахаром. Это будет своего рода приманкой. Можно также подпалить осиные гнезда. Но последний способ еще не залог окончательной победы над этими насекомыми, поскольку найти уничтожить все осиные очаги невозможно.
Хотя этот сорт успешно справляется со многими обычными заболеваниями других сортов винограда и легко переносит морозную и холодную зиму, он все же может страдать от альтернариоза. Чтобы защитить виноград от этого заболевания, его необходимо периодически обрабатывать фунгицидами.
Сорт винограда Бианка – Наш Виноград и ЭТО ВСЁ – О НЁМ
Сорт винограда Бианка — технического назначения , ягода созревает довольно рано — в начале сентября-первая декада..
Родители (Виллар блан x Шасла бувье) венгерской селекции, так что этот белоягодный межвидовой гибрид — «сестра» сорта Кристалл. Чуть менее броская внешность куста, чем у брата), ягода вызревает на неделю позднее.
Однако надежна в выращивании, устойчива , стойкая как оловянный солдат. Кусты мало- и среднерослые с прямыми побегами.
Обдумайте формировку.
Ремарка моя. На нашем винограднике растет один куст этого сорта, в нашей коллекции в основном сорта представлены одним -двумя растением, за редким исключением. Можно растить в открытом грунте под стандартным укрытием. На юге, где зимы теплые — без укрытия.
ВАЖНО. Ароматика у Бианки сохраняется до 21-22 брикс. Поэтому не давайте ей перевыполнить эту норму. Сахаристость 18 брикс у ягоды Бианки вполне достаточна для белого вина .
В лучшую пятерку белых технических сортов Бианка у нас входит — см. сорта для виноделия. А так как урожаи наши небольшие, то возможен сепаж с более сладким Солярисом. Делали и более сложным путем , используя сорт винограда Бианка для сепажа с несколькими белыми сортами Кристалл, Солярис , Зигерребе.
Этот вариант мне очень понравился.
Виноград сорта Бианка без ущерба для качества может оставаться на кустах, при этом кислота…
…..понижается незначительно, а сахаристость возрастает. Из сорта Бианка делают сухие, полусладкие, десертные вина — в зависимости от срока уборки урожая..
Сорт винограда Бианка один из тех редких сортов, — которые могут дозревать или»дозариваться» после сбора урожая — в ящике. Проверено нами — в 2014 году за декаду сахаристость Бианки после сбора урожая при хранении повысилась на 3 процента, в 2015 году — за неделю на 2 процента.
Вино и сок из Бианки очень высокого качества. С ЧКД получается свежее сухое вино, В условиях «дикого» брожения — легкое полусладкое вино с хересными тонами.
Для продвинутых даю ссылку на интересную статью Влияние различных агротехнических приемов на продуктивность сорта винограда Бианка. Авторы — известные теоретики и практики .
Интерес к гибридным сортак винограда технического назначения в настоящее время возвращается.
Хороших вам вин, коллеги.
С уважением, Олёна Непомнящая..
Сорт винограда Бианка: описание сорта, особенности разведения и ухода
Данное семейство виноградника считается неприхотливым, но традиционный уход все же должен присутствовать. Бианка радует хозяев богатым урожаем, если изначально высадить ее во влажную почву. В жаркий сезон растение нуждается в обильном поливе.
Иногда возле кустика делают небольшие лунки, а для плантации – неглубокую траншею вдоль кустов. Сюда и нужно заливать воду. После полива ямки засыпают землей. Чтобы почва смогла долго сохранять влажность, земля должна быть рыхлой.
Обратите внимание! Каждый год необходимо удобрять растение. Подкормку вносят ранней весной, до начала распускания побегов.
Весной виноградники удобряют минеральными веществами. Берут стакан суперфосфата и полстакана сернокислого аммония. Такое количество раствора приходится на один кустарник. Подготовленный состав содержит большое количество фосфора, что так необходимо для образования соцветий и урожайности. Благодаря азоту кустарник активно растет и плодоносит.
Несколько способов внесения удобрения:
- Между рядами кустарников следует выкопать лунки глубиной до 40 см, куда опускается удобрение. Сверху нужно присыпать землей.
- На расстоянии 0,5 м от кустарников выкапывают ямы, куда выкладывают удобрения и присыпают землей. После сбора урожая кустики следует подкормить навозом. Этот способ позволит на следующий год не закупать удобрение. Помимо всего прочего делают процедуру обрезания кустов, оставляя до 35 побегов.
Выращивание и уход за сортом Бианка
Сорт винограда Бианка выращивается преимущественно для использования при изготовлении различных видов алкогольных напитков.
Он довольно неприхотлив в уходе, отличается устойчивостью к воздействию низких температур и при правильном уходе даёт невероятно обильный урожай вкусных ягод.
В данной статье рассматривается описание и главные характеристики сорта Бианка, достоинства и недостатки лозы, а также особенности её выращивания и основные рекомендации по уходу.
История селекции
Родиной винограда Бианка является Венгрия. Данный сорт появился в результате скрещивания двух известных сортов винограда — Шасла Бувье и Виллар Блан. Первое описание полученного гибрида появилось в 1963 году и с тех пор сорт Бианка получил мировую известность. Обычно его выращивают в южных регионах Украины, Германии, Польши, Белоруссии и России.
Описание сорта
Перед тем как сажать виноград Бианка на своём участке, нужно изучить особенности данного сорта. Список основных характеристик растения представлен ниже:
- Бианка относится к раннеспелым сортам винограда, в южных регионах его плоды начинают созревать в конце июля.
- При хорошем уходе куст даёт обильный урожай — до 200 кг плодов с 1 га виноградной плантации. При этом урожай с одного куста иногда достигает 20 кг.
- Данный сорт морозоустойчив, зимой он может стойко выдерживать морозы до –27°С. После сильных морозов растение способно быстро восстановиться самостоятельно.
- Обычно один виноградный куст может приносить обильный урожай на протяжении 12 лет.
Внешний вид
Сорт Бианка имеет несколько характерных особенностей внешнего вида, по которому его легко можно определить среди других сортов виноградных кустов. Рассмотрим описание лозы и её плодов более подробно:
- Для данного сорта характерна средняя высота куста. В хороших условиях Бианка растёт очень быстро.
- Побеги прямые, на каждом из них образуется по 2–3 соцветия.
- Листья гладкие, средних размеров. Они имеют насыщенный зелёный цвет и образуют ажурную крону.
- Виноградные кисти имеют цилиндрическую форму, плотность расположения ягод на них средняя. Их размеры небольшие. Вес одной грозди — до 150 г.
- Ягоды небольших размеров, имеют круглую форму, покрыты тонкой кожурой. Их вес составляет около 1,5–2 г, а цвет варьируется от жёлтого до жёлто-зелёного. Внутри каждой ягоды находятся 2 косточки.
- Мякоть плодов очень сочная и вкусная, вкус винограда может быть с лёгким медовым или цветочным привкусом. Сахаристость ягод составляет около 28%.
- Кислотность зрелых виноградин составляет 5–7%, в зависимости от времени сбора урожая. Спиртуозность ягод — 14%.
Виноград Бианка принадлежит к винным сортам, поэтому используется для изготовления различных спиртных напитков. Он придаёт алкоголю приятное миндальное послевкусие и хороший аромат, улучшая этим вкусовые качества напитка.
Сорт Бианка приобрёл большую известность в связи со своими особенностями, которые выгодно отличают его от других сортов.
- К основным достоинствам сорта относятся:
- высокая и стабильная урожайность;
- устойчивость к низким температурам воздуха;
- способность куста к самостоятельному восстановлению после заморозков или болезней;
- раннеспелость плодов;
- красивые плотные грозди;
- отличный вкус ягод;
- быстрый рост побегов;
- стойкость к грибковым заболеваниям и вредителям.
Список недостатков сорта Бианка намного короче и полностью компенсируется его положительными качествами.
- К минусам сорта относятся:
- трудоёмкость сборки урожая в связи с небольшими размерами гроздей;
- низкая транспортабельность сочных ягод с тонкой кожицей;
- подверженность атаке птиц и ос;
- требовательность к хорошему освещению и правильному поливу.
Правильная посадка
Для хорошего роста виноградной лозы и её обильного плодоношения ключевую роль играет правильная посадка виноградных кустов. При этом важно правильно выбрать место для виноградника и своевременно выполнить все необходимые подготовительные работы.
Виноградные черенки можно попросить у знакомых садоводов, которые выращивают сорт Бианка. Но чаще всего виноградные саженцы для посадки приходится покупать.
Сорт рекомендуется культивировать в корнесобственной неукрывной культуре. Место для посадки нужно выбирать, исходя из следующих требований:
- Почва не должна быть слишком заболоченной. Места, с близкорасположенными грунтовыми водами, следует избегать.
- Слишком ветреные участки могут спровоцировать опадение завязей. Самый идеальный вариант – низменное расположение без чрезмерной влажности.
- Как и другие сорта винограда, любит освещенные и солнечные расположения. В таких условиях плодоносность растет.
- Уровень кислотности почвы не должен быть превышен. Если почва на участке слишком кислая, то необходимо вносить в нее известь. Оптимальной является нейтральная кислотность.
Не требует особого ухода, способен приживаться и адаптироваться в различных климатических зонах. Но необходимо учитывать, что на развитии куста негативно сказывается засуха.
Поэтому нужно следить за влажностью почвы, особенно в слишком жаркий период.
Для лучшего сохранения влаги в почве, вокруг куста можно выкопать траншею, это позволит подрыхлить почву и дополнительно насытить ее кислородом.
Виноградные кусты Бианки имеют среднюю силу роста и не слишком большие размеры. Не склонен виться и поэтому не требует частых обрезок. Но, тем не менее, их нужно выполнять. При правильной обрезке, вызревание побегов достигает 80-100%.
Лоза любит «свободу» и хорошую проветриваемость. При обеспечении этих условий, можно существенно улучшить качество урожая. Поэтому виноградари прибегают к беседочной форме выращивания.
При возникновении случаев заражения болезнями или повреждения вредителями, куст необходимо обрабатывать до исключения проблемы. Профилактические обработки в таких случаях тоже не будут лишними. Такие поливки и опрыскивания можно совмещать с удобрениями. В начале сезона можно удобрять минеральными веществами, а в течение роста можно подкормить калийными или фосфатными удобрениями.
Таблица характеристик виноградной лозы семейства Бианка
| Родительская пара Бианка | Шасла Бувье и Виллар Блан |
| Родина вида: | Венгрия |
| Основные характеристики Бианка | |
| Назначение: | технический |
| Время созревания: | ранний |
| Урожайность: | высокая |
| Вкус: | гармоничный, иногда с медовыми и цветочными оттенками |
| Цвет: | желто-зеленый |
| Морозоустойчивость: | до — 27°C |
| Описание грозди | |
| Вес грозди: | 150-200 гр. |
| Плотность грозди: | плотная |
| Описание виноградинок | |
| Форма ягоды: | округлая |
| Вес ягоды | 1-3 гр. |
| Болезни | |
| Устойчивость к болезням: | Устойчивость к милдью, оидиуму, серой гнили, филлоксере. |
Использование винограда сорта Бианка
Сорт Бианка является винным и используется для производства разного рода вин. Сорт славится тем, что созревшие ягоды могут дозревать на кусте и набирать сахар, при этом кислотность снижается.
Поэтому, если требуется изготовить сухие или полусухие вина, то плоды снимают сразу. Для приготовления крепких вин требуется более сладкий урожай, поэтому его оставляют зреть для большей сахаристости.
Виноград используется, в основном, для изготовления белого вина, но отлично подходит для производства коньяков, крепленых вин, водки и десертного вина. Спирт, происходящий от Бианки, имеет отменные вкусовые качества.
Придают напитку вкусу миндально-ванильные нотки. При производстве вина естественным способом (без добавления дрожжей) получается отменное легкое полусладкое вино, которое приобретает хересные нотки. Часто используется для производства граппы (виноградной водки).
Напиток ценится тонким и пряным ароматом.
Как правильно выбрать почву для посадки
К высаживанию виноградников приступают в конце марта. Третья неделя – это идеальное время для посадки. Но в некоторых районах подобный процесс осуществляется в апреле. Во время посадки погода должна быть соответствующей – температура воздуха не ниже 10 градусов, а почва должа быть теплой.
Высаживать черенки нужно на расстоянии не меньше 70-75 см. Интервал между грядками остается до 3 м. Чем глубже устанавливается корневая система растения, тем дольше оно переживет морозы.
Важно! На дно лунки необходимо выкладывать 15 см дренажа, а сверху посыпать органическими удобрениями. Рядом с черенками необходимо воткнуть колышко, чтобы перевязывать лозу. После засыпания землей нужно обильно полить растение.
Если правильно выбрать место для посадки виноградника, то в скором времени можно будет насладиться богатством урожая. Для Бианки подходит:
- Место, где нет ветра и сквозняков.
- Светлый участок.
- Возвышенная территория. Это позволит сохранить почву в нормальном уровне влажности, чрезмерная влага приводит к появлению болезнетворных микроорганизмов.
- Слабокислая или нейтральная почва. Чтобы добавить щелочь в грунт, нужно вносить известь, мел или торф. Подобную процедуру проводят за несколько месяцев до высадки. Потом каждые 5 лет повторяют процесс.
Этот предпочтительный сорт для многих садоводов обладает неким достоинством – кусты устойчивы к грибковым инфекциям (серая гниль, милдь, оидиум). На самом деле болезней у винограда очень много. Не стоит забывать о хлорозе, антракнозе, бактериозе и бактериальных раках.
Внимание! Сорт невосприимчив к виноградной тле.
Ежегодно садоводы борются с птицами и осами и всячески оберегают растение от существенного урона, который приносят урожаю насекомые. Только плоды поспеют, как птицы сразу решают обклевать их.
Каждый садовод борется с вредителями сада своими способами. Здесь все средства хороши. В ход идут петарды, ленты, пугала. Но все это временные меры и малоэффективные. Эффективным методом служит укрывание виноградной лозы защитной сеткой. Для этих целей подойдет москитная, рыболовная или армейская снасть.
От ос защищаются следующим образом:
- уничтожают осиные гнезда;
- устанавливают ловушки (банки, бутылки). На дно пол-литровой емкости наливают сироп, смешанный инсектицидом.
Несмотря на устойчивость к болезням, виноград Бианка восприимчив к альтернариозу, поэтому необходимо регулярно проводить профилактику фунгицидами.
Загрузка...
